根野菜たっぷり豚汁
豚肉だけ買ってたので、
ありもので豚汁。
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根野菜たっぷり豚汁
材料：
豚こま切れ肉・・・２００ｇ
れんこん・・・２０センチ
さつまいも・・・１本
大根・・・１０センチ
油揚げ・・・３枚
ピーマン・・・３個
しょうが・・・１かけ
ごま油・・・大さじ２
A
そばの出汁の残り・・・１０００ｍｌぐらい
水・・・５００ｍｌ
味噌・・・大さじ４
作り方：
１・れんこん。さつまいも、大根はイチョウ切り。油揚げ小さく切る。ピーマン乱切り。
２・鍋に火をかけてごま油を入れる。れんこんを入れて炒める。肉を加えて炒め、大根、さつまいも、ピーマン、油揚げも順に加えて炒める。Ａを加えて煮る。火が通ってきたら味噌をとき、しょうがをすりおろして出来上がり。
れんこんが主役の豚汁。
ピーマンは、自家製。
まだ、育ってますねー。
出張前に、多めに作っていった豚汁。
ごはんと、豚汁があれば、食卓のごはんは整いますからね。
あと、毎日漬けている、きゅうりのぬか漬けがあるし。
そんな滝村家です。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ジャックオーランタンサラダの動画はこちら。
今日、作ってくださいね。
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