野菜の副菜シリーズ
我が家で人気の副菜。
レンコンのきんぴら。
鷹の爪２本入れるだけで、
辛いっ
でも、
うまいっ
家族の、
「噛みたい」
リクエストもあり、レンコンのきんぴらに。
皮も、つなぎ目の節も、全部炒めて食べます。
あなたと健康社の、東城百合子先生や、米澤先生が、
節にエネルギーがあるのよ
て、言われてたかと。
大根も、ニンジンも、芽がでるところに、命の源がある。
それを大事にいただきなさい。
と。
それから綺麗に洗って、千切りなどして炒めて食べています。
れんこんは、ビタミンCが多く、ミネラルも豊富。
成分のタンニンは、のどの炎症を抑える効果があるらしく、
せきどめによいとされてますね。
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レンコンのきんぴら
材料：
レンコン・・・３０センチぐらい
鷹の爪・・・２本
太白ごま油・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１．５
しょうゆ・・・大さじ２
すりごま・・・少々
作り方：
１・レンコンを皮ごと半分、もしくは1/4カットにして薄切り。節は千切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったらごま油を入れ、レンコンを加えて炒める。手で鷹の爪をちぎって入れる。酒をまわしかけし、しょうゆをフライパン肌から流し入れ手早く強めの中火で炒めて出来上がり。すりごまふる。
子手伝い：レンコン洗う
地味だけで、いろんな料理に使えるし、
食感もいいし。
栄養価も高いし。
もっと、人気野菜になってもいいですよね。
野菜副菜でもう一品。
かぶの葉のお浸し。
味付けは、ポン酢としょうゆ、ごま油。
青菜の中でも、かぶの葉は、味わい深く、葉っぱとしても美味しい。
そう思いません？
かぶの根と、葉、両方セットで、かぶ。
立派な、葉狙いで買ってきてください。
来年、野菜ソムリエの資格でもとろうかな。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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うっせえわ で、誰もが知るアーティストになったAdoさん。
１０月２４日、２０歳の誕生日だったそうです。
おめでとうございます。
いやー、娘世代の才能爆発に感動しています。
令和の歌姫とか。
リベリオン。
今のMVは、新作アニメさながらのクオリティーですよね。
YouTube面白すぎ。
これもギターで弾いてみよ。
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みんな上手にできましたよー
作ってねー
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パパの料理で、楽しいトモショク。
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＜今後のスケジュール＞
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