秋野菜の天ぷらそば
先日の、オンラインの料理塾は、ごぼ天なす天丼でした。
ここで、ごぼう、なすの他に、舞茸、ピーマンも揚げまして。
丼も作ったのですが、配信後そば茹でて、
野菜天そば
にしました。
秋野菜は、天ぷらに限ります。
炭酸水 ＋ てんぷら粉
で、てんぷら衣作ったら、切った野菜をつけて揚げるだけ。
気軽に、天ぷらつくろうっと。
そのためには、オイルポット。
何度か使いまわして油はすてています。
便利。
あとは、やっぱり油跳ねするので、コンロまわりは、きっちり掃除。
揚げ物掃除は、その日のうちに。
やったほうがいいよね。。。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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