ごぼうスイッチが入った
立派な、おいしそうなごぼうが八百屋にならぶ。
ごぼう料理は、ちょっと気合いれないといけない。
なぜなら、長くて、泥のついたごぼうを洗って下処理して、
調理するために、たたく、切るなどしないといけないから。
里芋と並んで、料理としてはとっても美味しけれど、
きゅうり、トマト、レタス、きゃべつ、
という、さっと洗ってそのまま食べられる野菜と違うのだ。
でも、しばらくごぼう料理を作っていないし。
腸活のための、善玉菌に栄養を与えるための、食物繊維とろうぜ！ブームなので、
ごぼう食べたい。
なにより、ごぼう天が食べたい。
（作ったのだ、明日紹介）
ということで、今日から３回に渡って、ごぼう料理シリーズ。
それぐらい１袋のごぼうで調理楽しめた。
そうそう「調理楽しむ」
が大事。
パパ料理が楽しいと思えるきかっけは、これにつきる。
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たたきごぼう
材料：
ごぼう・・・１本
水・・・適量
酢・・・小さじ２
しょうゆ・・・大さじ１〜
すりごま・・・適量
作り方：
１・ごぼうを洗いドロをしっかりとる。麺棒等で全体をたたいてから５センチぐらいに切り縦８等分に切る。
２・鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、酢とごぼうを入れる。好みの固さになったらザルにあげる。ボウルや、タッパーに熱いまま移し、すぐに、すりごま、しょうゆをかけて和える。
アト辛大人味：七味
子手伝い：ごぼうをたたく
白ごまがかかっているが、手ですりつぶしてかけたほうが、
香ばしく、消化もよく、風味もよくなる。
すすむ父の大好きな料理で、
滝村家の正月お節料理の定番。
小腹がすいたら、スナック菓子を食べてしまうが、
たたきごぼうのようなお惣菜こそ、
現代人の間食にふさわしい。
噛む。
とにかく噛む。
いいことばかり。
あなたと健康社の、東城百合子先生も、米澤先生もおっしゃっていた。
体調が悪い、
体重が気になるパパは、
ごぼう料理作って噛もう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ギターの弦が切れた。。。
2弦。
弾き終わると、弦を緩めるという管理方法をしているのだが。
5弦、２弦を同時に緩めたとき、同じ方向にペグを回してしまって。。。
２弦が切れてしまった。。。
残念、、、
ちょうど、アコギの弦研究していたので、どれにしようか探すのだが、これがたくさんあってねー
リアル楽器屋に買いにいくのと同時に、
ネットでも１つ買ってみた。
あこがれのマーチンの弦。
あこがれは、弦より、アコースティックギターのほうだけど。
ライトゲージにしてみたけど、もう少し細いほうがいいか。
いろいろ試すことを、これからの楽しみにしよう。
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自分のブログのいいところは、
好き勝手に書けること。
備忘録的に。
書くことを楽しむために。
なんでもあり。
あまり、難しく考えない。
その中で、いろんなひらめきや、自分の中の整理、気づきが生まれる。
文章の書き方も自由。
どこで、書き終えるかも自由。
自分のブログは自由なのだ。
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今週のオンラインの料理塾Vol.109は、我が家で大人気の鶏だんご料理シリーズ。
第２弾は、トマトスープ！
いっしょに作りましょう！
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パパの料理で、楽しいトモショク。
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＜今後のスケジュール＞
10月8日（土） 東洋女子高等学校 大正大学高大接続プログラム講師｜オンラインの料理塾Vol.109
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