美味しい鶏料理が続きますね
今回も、美味しくできました。
もう、ずっと料理続けていると、
試作で作る料理も、一発で美味しい味に仕上げることができますね。
この食材に入れる調味料は、これ以上入れると、辛くなる、甘くなりすぎる。
その感覚が分かってくるからでしょう。
今から、料理が楽しくなるかも。
この料理、
１０月２８日（金）に鳥取県倉吉市で開催される、
日本女性会議倉吉の分科会で作る料理です。
地元の食材を使って、料理します。
日本女性会議倉吉のホームページから参加申し込めます。
ご参加お待ちしております。
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鶏ともやしのわさび醬油仕立て
（３人分｜２５分）
材料：
鶏もも肉・・・１枚（３００〜３５０ｇ）
もやし・・・１袋（２００ｇ）
小ねぎ・・・３本
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
酒・・・大さじ２
A
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・小さじ２
酢・・・小さじ１
練りわさび・・・小さじ１
作り方：
１・鶏肉を３〜４センチに切る。ボウルに入れ、塩少々加えて揉んで下味をつける。小ねぎは小口切り。
２・フライパンを火にかけオリーブオイルを入れ、１の肉を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。火が通ってきたら取り出す。
３・２のフライパンそのままに、もやしをいれ鶏を上にのせ、酒を加えて蓋をして中火で２分ほど蒸し焼きにする。蓋をとって、粗挽きこしょうを加えて炒め合わせ皿に盛り付ける。
４・フライパンの残り汁にAを加えて火にかけ煮立ったら、わさびを加えて煮る。３の皿にタレをかけて小ねぎを加えて出来上がり。
アト辛大人味：追いわさび
子手伝い：もやし洗う。具をフライパンに戻しいれる。
この味は、さっぱりしていて、また食べやすい。
もやしがいいですね。
シャキシャキしていて。
鶏ともあう。
非常にシンプルな味つけだけれど、他の料理で味合わない、
あー、この味美味しい。
って、感じられるタレです。
これも、お弁当のオカズにいいですよね。
もやしも、今回１９円だったし。
すごいよもやし君。
ぜひ、倉吉でいっしょに作りましょう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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上方落語会に、すごい若手の噺家さんがいました。
桂二葉さん。
かつらにようさんと読みます。
「NHK新人落語大賞」の50年の歴史の中で女性で初めて優勝を勝ち取られたとか。
YouTubeはそのニュースなんですけど、二葉さんがどんな方か、伝わってきました。
これは、注目ですね。
YouTubeチャンネルもありました。
落語がのってはいませんが、舞台裏などが伝わってきます。
師匠たちとの掛け合いもいいですね。
とっても、可愛がられて、楽しそうです。
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パパの料理で、楽しいトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
８０組（参加総勢１４０名以上）規模開催事例紹介中。
人気食材は、「ピザセット」「オムライスセット」。
お陰様で多くの大手企業、労働組合様等から依頼をうけて、毎週末に実施しています。
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＜今後のスケジュール＞
9月15日（木） 産経新聞連載記事掲載
9月17日（土） オンラインの料理塾Vol.106
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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着るのが楽しい。
料理も楽しい。
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
限定個数販売｜オンライン料理教室付き
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