厚揚げとピーマンがあったので
炒めて、めんつゆで煮て、卵でとじました。
なんとなく、この夏同じような料理作ってるような。。。
まぁ、美味しくてカンタンならいいですよね。
でも、食材の組み合わせで、味は変わるので、
同じようだけれど、違うんですよね。
外食で食べる味って、
「あの味が食べたい」
って、何度も同じ料理を注文しますよね。
勝手に作りてが、
「もっと違う味にしよう」
と変えてしまったなら、
「あ。味が変わった・・・」
と、美味しくなっても、残念な気持ちになることも。
ほんと好みなんで。
自分が美味しい味が、ひとが美味しいかどうかは、その時にもよる。
ラーメン屋さんの味は、
気に入ったら、絶対変わらないほうがいいですよね。
僕も、父に連れていってもらった、京都のラーメン銀閣が大好きで。
もうどれぐらい行ってないかなぁ。
２０年ぐらいかな。
あの味がまた食べたい。
食べに行ったとき、同じ味じゃないと、残念な気持ちになるんですよね。
すごい。
ホームページがあった。
座敷スペースが無くなって、テーブルになったんですね。
豚骨と鶏ガラベースの屋台の味。
次回、京都帰ったとき、いくぞ。
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厚揚げとピーマンのめんつゆ卵とじ
(３〜４人分｜２０分）
材料：
厚揚げ・・・１丁
ピーマン・・・２〜３個
白ねぎ・・・１本
卵・・・３個
ごま油・・・大さじ１
めんつゆ・・・２００ｍｌ（濃縮３倍５０ｍｌ＋水１５０ｍｌ）
しょうゆ・・・小さじ１
白ごま・・・少々
作り方：
１・厚揚げを半分に切り５ｍｍぐらいに切る。ピーマン乱切り。白ねぎ斜め薄切り。卵割って溶く。
２・フライパンを火にかけ、ごま油を入れ、厚揚げ、ピーマン、白ねぎを加えて炒める。めんつゆを加えて煮る。卵を回しかけして蓋をし弱火で煮込み固まったら混ぜてしょうゆ、白ごまをかけて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：卵割る
なぜか、最後に卵いれたくなります。
親子丼っぽい味が食べたいからでしょうか。
なんかお得感あるからでしょうか。
朝、目玉焼き食べていないので、たべたくなるのでしょうか。
厚揚げ → 木綿豆腐、絹豆腐、油揚げ にしてもいいし
ピーマン → なす、もやし、白菜、ゴーヤ、にしてもいいし。
このパターンで作ってみてください。
あ、パンが焼けたので食べてくる。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今週末の、オンラインの料理塾Vol.104は、カレー粉で作る、なすチキンカレー。
そして、YouTube配信もします。
今回、トークが変わります。
何が？
バリバリ関西弁で、やってみます。
だいぶ、薄くなってきて、えせ関西弁になってる感じもして。。。
果たして、バリバリ関西弁でできるのか？
乞うご期待！
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パパの料理で、楽しいトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
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＜今後のスケジュール＞
9月3日（土） 企業主催オンラインイベント出演｜オンラインの料理塾Vol.104
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