美味しすぎる、とうもろこしご飯
オンラインの料理塾で、みんなで作った、とうもろこしご飯。
３合が秒で完売したとの報告がぞくぞく。
炊きこみごはんの３合って、具も入っているから、結構おおいんですよ。
今回も、３合に、３本のとうもろこし入れましたから。
それでも無くなる。
ほんと美味しかった。
圧力鍋で炊けば、ほんと早くできます。
米洗って鍋に入れて火にかけてから、
�＾砧脇蕕魘�火にかけて圧がかかるまで５分〜ぐらい
��圧がかかって、弱火で５分
�２个鮖澆瓩鴇�らして圧が下がって１０分ぐらい
なんと、圧力鍋だと２０分〜ぐらいで完成するんですよ。
すごいでしょ。
しかも、圧力鍋で炊くときは、
米を洗って吸水させる時間がいりません。
水に浸してしまいてから、圧力鍋で炊くと、
ごはんが柔らかくなりすぎます。
だから、洗ってすぐ炊くぐらいがちょうどいいのです。
これ、玄米炊くときも同じです。
あと、圧かけて、ピューーーーーーって、蒸気がでるまで火にかけ続けると、
これも、ごはんが柔らかくなりすぎます。
玄米の場合は、もちもちになるので、好みで炊き具合変えてください。
とうもろこしが出回っている時期に、一度作ってみてくださいね。
動画を見ながらだとこちら。
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とうもろこしごはん（圧力鍋バージョン）
材料：
とうもろこし・・・３本
米・・・３合（精米白米）
塩・・・小さじ1.5
酒・・・大さじ３
水・・・３合／５４０ｍｌ
（無洗米の場合は６００ｍｌ）
出汁昆布・・・１枚
作り方：
１・米を研いだら浸水させず、すぐに圧力鍋に入れて水、塩を入れて混ぜて昆布をのせる。カットしたとうもろこしと芯を入れて蓋をして圧をセットする。
２・強火にかけて圧がかかったら弱火にして５分。火を止めて１０分〜。圧が下がったことを確認して、蓋をあけて芯と昆布をとり、十字に決めれをいれてしゃもじで天地返しをして混ぜて出来上がり。
アト辛大人味：
・黒七味
・バター
子手伝い：
・とうもろこしの葉をむく
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とうもろこしごはん（土鍋／鍋バージョン）
材料： とうもろこし・・・３本
米・・・３合
塩・・・小さじ1.5
酒・・・大さじ３
水・・・５４０ｍｌ（無洗米なら６００ｍｌ）
出汁昆布・・・１枚
作り方：
１・米を洗って３０分ほどザルにあげておく。鍋に米と水、塩を入れて混ぜて昆布をのせる。カットしたとうもろこしと芯を入れて蓋をする。土鍋の蓋の穴に菜ばしをさしてふさぐ。
２・強火にかけて沸騰したら弱火にして１３分。火を止めて１３分。蓋をあけて芯と昆布をとり、十字に決めれをいれてしゃもじで天地返しをして混ぜて出来上がり。
ひと口目は、そのままで。
食べながら、途中で、溶かしバターをかけて味変。
バターのこくとしょっぱさ、とうもろこしの甘み、ごはんも塩味がついてふっくら。
とうもろこしは、１合につき１本。
たくさん入れて、存分に味わいましょう。
動画みて、ぜひ作って見てください。
あと、動画では、炊いている合間に、とうもろこしお好み焼きも作りましたよ。
とうもろこしで、楽しいトモショクになりますように。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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この圧力鍋で炊きました。
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