我が家は、赤身肉が好き
焼き肉屋さんにいっても、脂こってりより、
赤身が多いお肉が好き。
そんな我が家は、ローストビーフ好き。
丼にしてもいいし。
お酒を飲まないので、白ごはんに合うオカズが最近特に好きで。
なんなら、きゅうりのぬか漬けと、ごはんだけでいいぐらい。
夏のきゅうりの漬物。
最高ですよね。
毎日、きゅうり買って、きゅうり食べましょう。
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ローストビーフ
（２〜３人分｜３０分）
材料：
牛ももかたまり肉（ローストビーフ用）・・・２５０〜３００ｇ程度
塩・・・小さじ１弱
粗挽きこしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ２
にんにく・・・２かけ
ローズマリー・・・３茎
作り方：
１・肉を常温に戻し、塩、粗挽きこしょうをまわりにまんべんなく塗る。にんにくは薄切り。
２・フライパンor鍋を火にかけ熱くなったらオリーブオイルをいれ肉をトングでつかみ表面を順に焼き付ける。そのまま置いて、にんにく、ローズマリーを入れて蓋をして弱めの中火で３〜４分ほど蒸し焼きにしてそのまま火を止める。
３・５〜１０分ほど置いたら取り出してアルミホイルに包み冷やす。ある程度冷えたら薄切りにして皿に盛り付け、鍋のソース、にんにく、ローズマリーをかけて出来上がり。
アト辛大人味：わさび
子手伝い：塗る
フライパンで簡単に作るローストビーフです。
ただし、
周りだけ焼いているのは、本当は牛肉のたたきに近いんですよね。
中心までしっかり火を通すなら、オーブンがいいのです。
これは、常温に戻し鍋の中で、オーブン的に火を通している感じです。
火の通り具合きちんと見てくださいね。
そのため、肉を常温に戻す作業をしておかないと、中まで火が通りにくので。
パンにはさんでも、ごはんにのせても美味しい、ローストビーフ。
しっかり噛んで、食べる。
歯があることに感謝。
ほんと、いつまでも、自分でごはんを食べられるか分かりませんからね。
食べさせてもらうことがないよう、
いつまでも健康でいられるよう、
よく噛んで、しっかり寝て、適度に運動して、長生きしましょう。
ストレッチも大事よ。
僕も、パソコン仕事多くて、猫背なので、解消する運動がすごく気になります。
ぎっくり腰は、解消ストレッチ見つけて克服したので、
つぎは、猫背解消。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日は、冷やしかき揚げそば！のYouTube配信。
うどんでも、素麺でもいいですよ。
2022年8月13日（土）17時から。配信は17時15分から。
冷やしかき揚げそば
作りますよ。
好きでしょ？
作りましょうよ。
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パパの料理で、楽しいトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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