ごはん小盛りに、おかずをのせる晩ご飯スタイル
なんか、いろんなおかずが必要な呪縛が、
夕食にはありますが、
お腹が満たされて、
そこそこ、バランスがとれていれば、
どんなものでもいいと思うのですよ。
栄養バランスも、１食ごとに考えず、
１日、
１週間、
全体的に、考えればよくて。
炊き立てごはんの上に、おいしいオカズがのっていれば、十分。
ということで、
うなぎっぽい味が食べたい、
というリクエストがあったので、そんな味がする、照り焼き丼に。
リンゴきゃべつサラダも添えて。
満足。
我が家の鶏料理率高いなぁ。。。
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鶏の照り焼き丼
（３〜４人分｜３０分）
鶏もも肉・・・２枚（３００ｇ×２枚程度）
太白ごま油・・・大さじ１．５
A
しょうゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうが・・・１かけ＊すりおろし
片栗粉・・・大さじ１
B
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
甜菜糖・・・大さじ１
ごはん・・・適量
いりごま・・・適量
作り方：
１・鶏肉を常温に戻す。皮に包丁を刺して穴をあける。身側の分厚いところに切れ目を入れて広げる。バットにいれAを順にかけて塗って下味をつける。
２・フライパンを火にかけ油と鶏の皮目をしたにして火にかけて焼く。蓋をして中火で３分〜。身も火が通ってくる感じになれば、いったん取り出す。
３・２のフライパンにBを加えて火にかけ煮立ったら鶏肉を皮を下に戻して煮る。途中煮汁を上にかけ、身側を下にして火を通す。鶏に火が通り、タレがとろとろしだしたら出来上がり。
４・茶わんにごはんをよそい、カットした鶏肉をのせ、タレをかけ、いりごまをかけて出来上がり。
アト辛大人味：山椒 七味
子手伝い：スプーンすくって、肉にかける。盛り付け。いりごまかける
タレがまた美味しんです。
かば焼きのタレみたい。
山椒をかけたら、かばやき。
鶏のかばやき味。
もう少し食べたい！
ぐらいの夕食が、翌日の体調がいい気がします。
腹八分目に医者いらず。
付け合わせのサラダは、りんごとキャベツのコールスローサラダ。
我が家の定番です。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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マリーさんの、ニューカリカリ買わないと。
計算では、８月１２日にはなくなってしまう。
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ついに９９回目。
オンラインの料理塾、次回のYouTube配信は７月３１日（日）１７時１５分から。
にら玉豆腐。
これごはんにあうやつです。
いっしょに作りましょう！
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パパの料理で、楽しいトモショク。
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