ナスと豆腐が食べたい時
今日は、野菜と豆腐で料理をしたい気分でした。
ごはんにのっける前提の一品。
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中華風なす豆腐 そして なすと豆腐の中華丼
（３人分｜２５分）
材料：
なす・・・３本
ピーマン・・・３個
絹豆腐・・・１丁
しょうが・・・１かけ
オリーブオイルor太白ごま油・・・大さじ１．５〜
A
水・・・２００ｍｌ
鶏ガラスープの素・・・小さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
紹興酒・・・大さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
B
片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ１
卵・・・３個
白ごま・・・少々
ラー油・・・少々
作り方：
１・なすはへたとって小さめの乱切り。ピーマンもへたとって乱切り。豆腐は１６等分。しょうがはみじん切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルを入れ、なすとしょうがを加えて炒める。ピーマンも加えて炒めて火が通ってきたらAと豆腐を入れて煮込む。
３・溶いたBを回しかけしてとろみをつけ、ラー油をかけ、仕上げに溶いた卵をかけて好みの固さになったら出来上がり。白ごまをかける。
アト辛大人味：追いラー油
子手伝い：
・卵割る
・なすのへたとる→トゲささるので気を付けて。ささって、さっきとりました。
好きな味ですね。
このまま食べても、ごはんの上にかけて、
なすと豆腐の中華丼
にしてもいい。
旬のなす楽しみましょう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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なすのトゲが指にささって。
いたくて、骨抜きで抜き取りました。
iPhone13Proのカメラ。
ここまで、接写できるんですね。
手って、いろんなものアップにするとついてるんですね。。。
なすのトゲいたい。。。
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これ欲しいんですよね。
音声マイクと、ギターをつなげて、録音、配信できる、オーディオインターフェイスなんですよ。
今年度中に買うぞ。
そして、録音、配信するぞ。
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ついに９９回目。
オンラインの料理塾、次回のYouTube配信は７月３１日（日）１７時１５分から。
にら玉豆腐。
これごはんにあうやつです。
いっしょに作りましょう！
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