ピーマンバーグの季節
ピーマンが１袋、５〜６個入って、
美味しそうに八百屋に並んでますね。
つい、買ってしまいます。
何かに使うんじゃないかな、って買うときも。
今日は、最近挽肉料理作っていないな。
って思って。
ピーマン美味しそうって思って。
ピーマンバーグ誕生。
●
ピーマンバーグ
（ピーマン６個分｜３０分）
材料：
牛・豚合い挽き肉・・・５００ｇ＊肉だね余ります
ピーマン・・・６個
片栗粉・・・少々
A
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
卵・・・１個
ケチャップ・・・大さじ１
ピザ用チーズ・・・大さじ３〜
オリーブオイル・・・大さじ１
水・・・３０ml
ケチャップ・・・適量
ウスターソース・・・適量
作り方：
１・ピーマンを半分に切りタネをとり中に軽く片栗粉を塗る。ボウルにひき肉を入れＡの塩を入れて捏ねてからＡの残りとピーマンの種を入れてこねる。
２・ピーマンに１の肉だねを詰める。
３・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルをいれ熱くなったら２を肉側を下に並べて焼く。焼き色がついたら裏返し水を入れて蓋をして弱めの中火で４〜５分ほど蒸し焼きにする。皿に盛り付け、ケチャップとソースをつけて食べる。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：こねる。つめる
のこたべポイント：ピーマンの種、わたをタネに加えてもむ
肉だねは、ほぼ肉。
だから、とっても濃い味です。
それとピーマンと一緒に食べるのでちょうどいい。
５００ｇのひき肉だと、ピーマン８個分ぐらい作れると思います。
半分に切るから、ピーマンバーグ１６個分ぐらいでしょうか。
今回、ピーマン足りなかったので、肉だねだけ、ハンバーグのようにして焼きました。
すると、つなぎがないので、かなり油が出ます。
パン粉と一緒にこねて作るのは、この肉汁を外に出さずに、
いっしょに美味しく食べるためなんですよね。
ピーマンバーグ、夏のハンバーグですね。
お試しあれ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
今日はこれ！
夏はカレー！
カレー南蛮うどん
動画見て作ってくださいね。
●
最新動画
農林水産省の動画撮影を行いました。
ビストロパパオンラインクッキングスタジオで撮影。
見て、いっしょに作りましょう。
●
パパの料理で、楽しいトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
８０組（参加総勢１４０名以上）規模開催事例紹介中。
人気食材は、「ピザセット」「オムライスセット」。
お陰様で多くの大手企業、労働組合様等から依頼をうけて、毎週末に実施しています。
●
＜今後のスケジュール＞
7月17日（日） オンラインの料理塾Vol.97
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
１６年間、毎日毎日１日も欠かさず、パパ料理の楽しさを
伝え続けるビストロパパの想いが詰まった、
パパのため変身ベルト。
一澤信三郎帆布コラボエプロン
限定個数販売｜オンライン料理教室付き
Bistro Papa Online Shop
コメント