たぶん、こんな味じゃないのかな料理
本格的なルーローハン（魯肉飯）の味を実は食べてないので、、、
そんな味じゃないのかなって感じで作りました。
いろんな作り方ありますよね。
できるだけ、誰もが簡単に作れる食材で美味しく作りたいと。
豚の甘から煮的なルーローハンです。
バージョン１ということで。
美味しかったなー
●
ルーローハン（魯肉飯）的 豚の甘辛煮
材料：
豚ばらブロック・・・４５０ｇ
小松菜・・・３株
酒・・・大さじ３
水・・・５００ｍｌ
A
しょうゆ・・・大さじ３
甜菜糖・・・大さじ１
B
オイスターソース・・・大さじ１
フライドオニオン・・・大さじ４
山椒・・・少々＊五香粉や、八角がなかったので
水・・・２００ｍｌ
C
片栗粉・・・小さじ２
水・・・大さじ１
白ごま・・・少々
ごはん・・・適量
作り方：
１・豚肉を拍子木切りにしてフライパンに入れる。Aも加えて火にかけ火が通ったらザルにあげる。小松菜は塩ゆでしてざく切りにする。
２・フライパンにAを加えて火にかけて煮詰めたら肉を加えて味を絡める。Bを加えて炒めたら水を加えて蓋をして１０分ほど煮詰める。蓋をとって溶いたCを回しかける。
３・茶わんにごはんを盛り付けて肉とタレ、小松菜をのせて、白ごまかけて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：味見！
味見ポイント：煮詰めながら
間違いなく美味しい。
ルーローハンよりというよりは、豚の甘辛煮って感じなんですよ。
山椒もいいですよ。
で、汁をに飛ばす作り方が多いのですが、タレも味わうためにとろみをつけてみました。
見た目もいい感じでしょ。
で、しっかり味がついているので、これで卵かけごはんにしたら美味いんじゃないかと。
今朝チャレンジしまして。
めちゃめちゃ美味しかった！！！
まさに日本の食べ方。
ルーローハンアレンジ。
この料理は、作り方無限にあるなぁ。
オンラインの料理塾では、３０分とかひたすらに煮込む時間はないので、
そうしなくても作れる方法で、次回チャレンジしてみたいと思います。
今日、もう１回作ろうかな。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
明日のオンラインの料理塾は、そうめんペペロンチーノ！
毎回、滝村家で作って美味しい料理をオンラインで再現。
みんなで、トモショククッキングしています。
●
パパの料理で、楽しいトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
８０組（参加総勢１４０名以上）規模開催事例紹介中。
人気食材は、「ピザセット」「オムライスセット」。
お陰様で多くの大手企業、労働組合様等から依頼をうけて、毎週末に実施しています。
●
＜今後のスケジュール＞
6月4日（土） オンラインの料理塾Vol.92
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
まもなくオープン！
Bistro Papa Online Shop
コメント