冷やし中華、冷麺の季節になりました。
冷やし中華
→中華麺か冷やし中華用の中華麺で、冷やし中華のタレで食べる。ハム、錦糸玉子、チャーシューなどがトッピングされたイメージ。ラーメン屋さんの夏メニューに出てくる。
冷麺
→こしの強い韓国冷麺、盛岡冷麺のような、出汁の効いたスープと、キムチなどのせたり、ピリ辛味に仕上げたイメージ。焼き肉屋、韓国料理屋さんに出てくる。
が、僕のイメージですが、だいたいそんな感じじゃないですかね。
どっちも好きですが、麺と、スープそれぞれ、両者まったく違うので、別の料理だと思ったほうがいいですね。
今回は市販の盛岡冷麺で作りました。
麺とタレが同封されているので、トッピングは作らないといけません。
冷やし中華もそうですが。
いろいろ盛り付けて、結構豪華な冷麺になりました。
２人前を、３人で分けてちょうどいいぐらい。
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盛岡冷麺のトッピング
（２〜３人分｜２５分）
盛岡冷麺・・・２人前＊市販
卵・・・３個
きゅうり・・・２本
ちくわ・・・２本
ミニトマト・・・数個
キムチ・・・適量＊市販
A
しょうゆ・・・少々
ポン酢・・・少々
ごま油・・・少々
鷹の爪・・・１本〜
塩昆布・・・少々
白ごま・・・少々
作り方：
１・卵を茹でて茹で卵を作って半分に切る。きゅうりを乱切りにしフリーザーバッグに入れAを加えてよく揉む。ちくわ乱切り。ミニトマト半分に切る。
２・冷麺の麺を熱湯で表示時間通り茹でて冷水でさっと洗い、器に盛り付ける。キムチ、ゆでたまご、きゅうり、ちくわ、ミニとまとをトッピングし、市販のタレをかけて出来上がり。タレが足りなければ、ポン酢少々加える。
具たくさんにすれば、１ボウルで食事OK。
キムチと冷麺ってあいますよね。
今年の夏、具沢山冷麺作ってください。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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このシリーズ。
美味しいですよね。
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