カブは料理し甲斐ある野菜
なんといっても葉っぱが美味しい。
そして根も食べやすい。
生でもいけますからね。
繊維質がきめ細かで、舌触りもいい。
形も丸っこくて可愛い。
カンタンな漬物と、葉を味噌汁にしていただきました。
いい組み合わせでしょ。
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カブのモミモミ漬け
（４個分ほど｜１０分）
材料：
カブ・・・４個
鷹の爪・・・２〜３本
A
塩・・・少々
しょうゆ・・・小さじ２〜
かんたん酢・・・大さじ１〜
ごま油・・・大さじ１〜
白ごま・・・少々
作り方：
１・カブをしっかり洗い縦十字に切って薄切り。
２・フリーザーバッグの中にカブを入れ、手でちぎった鷹の爪を入れAを加えて揉んで出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：洗う・もみもみ
のこたべポイント：皮剥かない
味見ポイント：もみもみしながらパクっと
すぐに食べられますが、冷やすとまた美味しい。
味は好みで足してください。
柔らかいカブが食べやすい。
お茶漬けで食べたくなりますね。
そして、お味噌汁には、カブの葉を入れて作りました。
油揚げとカブの葉の味噌汁
バツグンの相性。
カブの葉って、いい香りするんですよね。
ほうれん草、小松菜など、青菜ありますけれど、カブの葉が一番好きかも。
カブ買うときは、りっぱな葉がついているやつ、選んでくださいね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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もう御年８０歳の養老先生。
先生の考え方や生き方が好きで、
結構、本読んでいます。
読んでるっていうより、聞いてるんですけれど。
何かの本を読んで、自分の考えを書かれていて。
その読まれた本を読んでみることで、
新たな知識や発見に出会う。
この本のご縁が好きで。
どこで、どんな出会いがあるか分かりません。
ピン！ときたら、迷わず読んでみると、
いい出会いが増えますよ。
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パパの料理で、楽しいトモショク。
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