そうめんの季節。どう活用しますか？
ふるさと納税で買った、そうめんがけっこうありまして。
いつもの、具沢山トマトだれそうめん以外の料理も作る年にします。
そうめんペペロンチーノ、さっそく作りました。
ぱっと見、カッペリーニのパスタみたいでしょ。
細いパスタ。
茹でやすく、食べやすく、なかなか、そうめんでパスタ風に作るのいいですね。
●
そうめんペペロンチーノ
（３人分｜２０分）
材料：
そうめん・・・５束
ベーコン・・・２００ｇ程度
キャベツ・・・1/4カット
にんにく・・・４〜５かけ
鷹の爪・・・３本〜
オリーブオイル・・・大さじ２〜
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
鶏ガラスープの素・・・小さじ２
粉チーズ・・・適量
作り方：
１・ベーコン拍子木切り。キャベツざく切り。にんにく薄切り。
２・フライパンを火にかけオリーブオイルとベーコンを入れて炒める。にんにく、手でちぎった鷹の爪、キャベツを加えて炒める。塩、粗挽きこしょうかけて味付けする。
３・大き目の鍋に水を入れて沸騰させ、そうめんを１分ほど茹でる。ゆで上げたらザルにあげて水洗いをし、２のフライパンに加えて和える。鶏ガラスープの素を加えて、粉チーズを少し加えて和えて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：盛り付け
味見ポイント：２で味見。最後味見
イイ感じでできました。
そうめん、茹であげて水洗いしてから、フライパンにいれたのですが、少し熱くなるのに時間がかかります。
けれど、そのほうが麺もしまって結果的に美味しくなるんじゃないかと。
で、残ったそうめんを冷蔵保存して先ほど食べました。
すると。。。
冷たいままでも美味しい！
そら、そうめんですから。
これは発見でした。
だから、この料理は冷たくても美味しいのですよね。
今度、オンラインの料理塾で作ろう。
そうめん、思ったほど伸びませんね。
さて、次はそうめんで、カルボナーラ風作ろ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
マリーさんは今日も元気です。
●
行正り香さんの本を購入。
料理の師匠である、行正り香さんの本。
お菓子です。
これ、持っていなかったなーって思って。
オンラインの料理塾で、今年はお菓子も作ろうと、師匠の本で勉強します。
行正さんの料理本、ほんと、どれもいいですよ。
●
パパの料理で、楽しいトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
８０組（参加総勢１４０名以上）規模開催事例紹介中。
人気食材は、「ピザセット」「オムライスセット」。
お陰様で多くの大手企業、労働組合様等から依頼をうけて、毎週末に実施しています。
●
＜今後のスケジュール＞
5月29日（日） 労組主催北海道食材セット付きオンライン料理教室｜オンラインの料理塾Vol.91
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
Bistro Papa Online Shop
コメント