美味しい野菜炒めできた
いろんな味つけ方法がありますが、
レバニラ炒めを作った時の味付けが、
野菜炒めがぐっと美味しくなるなと。
もやしがしゃきしゃきで。
豚こまもいい下味ついて。
炊き立てごはんにのせて食べたい、
定食屋の野菜炒めです。
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豚こま野菜炒め
（３人分｜２０分）
材料：
豚こま切れ肉・・・２００ｇ程度
キャベツ・・・1/4カット
ナス・・・１本
もやし・・・１袋
にんにく・・・２かけ
鷹の爪・・・２本＊お子さんがいるお家は無しで
太白ごま油・・・大さじ１×２
A
紹興酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
片栗粉・・・小さじ２
B
紹興酒・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１〜
しょうゆ・・・小さじ２〜
白ごま・・・少々
作り方：
１・肉ににんにくと、Aを順に加えて揉んで下味をつける。
２・キャベツざく切り。ナス乱切り。にんにく薄切り。
３・フライパンを火にかけ熱くなったら、ごま油（大さじ１）を加えて１を入れて炒める。火が通ったら取り出す。ごま油（大さじ１）を加えて、ナス、キャベツ、もやし、ちぎった鷹の爪を順に入れて炒めてBを加えて炒める。肉も汁ごと戻し入れ手炒め、火が通ったら白ごまかけて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：揉む
のこたべポイント：ナスのへたギリギリまで
味見ポイント：肉だけやいて取り出すときに味見。Bを加えて炒めて味見。最後に味見。
鷹の爪は、ピリ辛好きな大人家族向け。
お子さんが小さいなら、無しで。
アト辛大人味で、ラー油かけて楽しんでください。
オイスターソースと、紹興酒がいい仕事していますね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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耳コピアプリ。
もしくは、コード自動検出アプリ。
Chord ai
YouTubeの動画を読み込むだけで、ギター、ウクレレ、ピアノのコードを表示してくれて、
音楽再生と合わせて、コードを表示してくれます。
すごい。
まさに、神アプリ。
しかも、自分で口ずさんだり、歌った録音データも、コードにしてくれます。
ということは、コードベースで作詞作曲がすぐにできるんですよ。
スゴイですよね。
これだ、さらにギターが楽しくなるのと、
シンガーソングライターになれるんですよ。
こんな感じで、所ジョージさんみたいに、気軽に曲作るぞ。
この「もっと上から目線」って、いい曲なんですよ。
とってもシンプルなコード進行なんですが、
耳から離れないんですよね。
ちなみに、ドラムの音、リズムマシンはこれつかってるんですって。
ほしいなぁ。
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