ステーキは、冷凍肉でも美味
美味しそうなステーキ肉。
肩ロースですが、美味しく焼けました。
最近は、少量のお肉で満足できるので、
年を重ねるのも、いいことですね。
お安く売っている時に買って、
その日に、調理しなかったので冷凍したお肉。
電子レンジで１分ずつぐらい６００ｗで加熱して、
半解凍気味にしたお肉を焼きました。
市販のステーキ肉 → 冷凍 → 解凍して焼く でも美味しいのですよ。
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冷凍肉を解凍してステーキ
（１枚｜２０分程度）
材料：
牛肩ロース・・・１枚（２００〜２５０ｇ程度）
にんにく・・・２かけ
ローズマリー・・・３茎程度
塩・・・小さじ1/2程度
粗挽き・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ１．５
白ワイン・・・５０ｍｌ
作り方：
１・肉を常温に戻し、包丁で裏表たたいて、塩、粗挽きこしょうを両面まんべんなく塗る。にんにくは薄切り。
２・フライパンを火にかけ、熱くなったらオリーブオイルを入れる。肉を入れて強めの中火で焼く。まわりににんにくを入れる。焼き色がついたら裏返し少し焼いて白ワインとローズマリーを加えて蓋をする。２分ほど中火で蒸し焼きにしたら火を止め、３〜４分ほどおいて、肉汁を落ち着かせたら出来上がり。
アト辛大人味：わさび
子手伝い：塩ぬる
ベランダの、ローズマリーが大活躍。
今回は、すくすく育っています。
切ったら、脇芽が伸びて、またいい感じに柔らかい葉が伸びてきます。
遠慮なく使える。
嬉しい。
他にも、空いているスペースに、バジル、イタリアンパセリを植えました。
このコーナー、日当たりがいいので、育つんじゃないかな。
左と、右で微妙に環境が違うので、
どう育つか変化を見守ります。
左が昨年植えて越冬したイタリアンパセリ。
葉が濃い色していますね。
右が、今回新入りのイタリアンパセリ。
新緑ですね。
古株のイタリアンパセリは、今花が咲き始めました。
青じそも、咲きますね。
育てているハーブ類は、
バジル
ローズマリー
イタリアンパセリ
パセリ
青じそ
ミント
レモンバーム
三つ葉
山椒
これだけあると、いろんな料理に使えます。
頻度の高いものを選んで育てています。
育てやすい季節になってきたので、
ぜひチャレンジしてみてください。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日のマリーさん。
最近、三毛猫マリーさんのinstagramの投稿、
毎日しています。
猫動画は、世界中の人から「いいね！」もらえますね。
面白い。
instagramされている方は「三毛猫マリーさん」で探してみてください。
アドレスは、
https://www.instagram.com/oremimike/
です。
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