ごはんがススムおかず
なんか、男飯っぽいビジュアルですが、
ピリ辛味噌味の、豚肉と厚揚げが美味しくて。
塩、こしょうで炒めたキャベツと合わせてもりもり食べられます。
春キャベツと、お手頃価格の豚こまのハーモニー。
そして、厚揚げとのバランスもいい。
また作ろ
料理名どうしようかな
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春キャベツ炒めの上に豚こまと厚揚げの「ピリ辛味噌炒め」
（３人分｜２０分）
材料：
豚こま切れ肉・・・３５０ｇ
厚揚げ・・・1/2丁
にんにく・・・２かけ
春キャベツ・・・1/2玉
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
A
塩・・・少々
紹興酒・・・大さじ１
B
味噌・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ２
＋
太白ごま油・・・大さじ１
太白ごま油・・・大さじ１
作り方：
１・キャベツざく切り。にんにく薄切り。厚揚げは小さく切る。
２・豚こまにAを加えて揉んで下味をつけてから、ごま油以外を混ぜたBとにんにくを加えて和えて、ごま油を加えて混ぜる。
３・フライパンを火にかけ熱くなったらごま油を加えてキャベツを入れて炒めながら、塩、粗挽きこしょう加えて味付けして取り出して皿に盛り付ける。
４・フライパンをふいて火にかけ２をすべて入れて強火で炒める。炒めながら火を調整し厚揚げも加えて火が通ったらキャベツの上にのせて出来上がり。
アト辛大人味：いいピリ辛味
子手伝い：調味料和える
のこたべポイント：キャベツの芯ぐらい
味見ポイント：キャベツ炒めて味付けしたら味見。肉炒めて火が通ったら味見。
これは、大学近くの定食屋さんで、味噌豚ピリ辛定食として出していいやつ。
ごはん、おかわり自由だったら、３杯ぐらい運動部は食べるんじゃないかな。
キャベツと一緒に食べると、いい具合の味に。
炊き立てのごはんを書き込みたくなります。
お弁当のオカズにとっておきましょう。
柔らかい、春キャベツたっぷり炒めて、ちょい味噌味の肉と食べてもよし。
炒めているのが楽しい料理でした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今朝、お弁当用の出し巻き玉子をサクッと。
美しい。。。
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GWの楽しみ。
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パパの料理で、楽しいトモショク。
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