またスパイスカレーを作ってしまった。。。
気が付いたら、カレー作りだしていました。
鶏むね肉が１枚あったからでしょうか。
ピーマンが３個ぐらいあったからでしょうか。
冷凍庫に、使いたかった、カリフラワー、にんじんなどの野菜ミックスがあったからでしょうか。
美味しいカレーができてしまったやん。
まだ残ってるし。
ごはん炊こ
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冷凍野菜ミックス活用スパイスカレー
（５〜６人分｜３０分）
材料：
鶏むね肉・・・１枚
玉ねぎ・・・１個
じゃがいも・・・２〜３個
ピーマン・・・３個
にんにく・・・２かけ
冷凍野菜ミックス・・・３００ｇ（カリフラワー／にんじん／インゲン）
オリーブオイル・・・大さじ２
A
カレー粉・・・大さじ２
クミンシード・・・小さじ２
ターメリック・・・小さじ２
ガラムマサラ・・・大さじ１
黒こしょう・・・１０粒ほど
ローリエ・・・１枚
シナモンスティック・・・１本
ホールトマト・・・１缶
水・・・８００ｍｌ
B
塩・・・小さじ２
ケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ２
甜菜糖・・・小さじ２
作り方：
１・肉は２〜３センチに切って塩（分量外）振って揉む。玉ねぎ粗挽きみじん切り。ピーマン種、わたごと乱切り。じゃがいも３〜４センチぐらいに切る。にんにくは薄切り。
２・大き目の鍋を火にかけ、熱くなったらオリーブオイルとAを加えて炒める。玉ねぎを入れて炒め透明になってきたら、鶏肉を加えて炒める。じゃがいも、ピーマン、野菜ミックス、ブロッコリーを順に入れて炒める。（油が少なくなってきたら足す）
３・鍋にホールトマトの中身をすべて入れ、少し果肉をつぶし、水を加えて蓋をして強火にかける。沸騰したら中火にし火が通るまで煮込む。Bを加えて味を調え、全体に味がなじむまで煮込んで出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：野菜洗う
のこたべポイント：ピーマンの、わた、たね食べる
味見ポイント：Bを加えて味見。牛乳、チーズなど加えるとまた美味しい。
冷凍の野菜ミックス使うと、カレー作り便利ですねー
スパイスカレーには、
ごろっとした野菜が似合う。
ブロッコリーとカリフラワーが、
いい仕事していますよね。
下茹でなしで、冷凍のまま鍋に入れればいいだけ。
いやー
今回も美味しくできてしまったなぁ。
牛乳が無くなってたのでいれてませんが、いれるともっとまろやかに。
家で、カレー食べてしまったので、
ココイチに行くのやめましたよ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ハーブティーおじさん、始めました。
厳密には、
ハーブベランダで育てて、摘んで入れるハーブティーおじさん
のことを「ハーブティーおじさん」
と言います。
長っ
さらにいうと、それを家族にすすめて、
プチ迷惑がられるところまでが、
「ハーブティーおじさん」です。
ちなみにハーブは、レモンバーム。
昨年育てていたものが越冬。
温かい春の日差しを浴びたら、
急激に葉が大きくなってきまして。
周りの植物に日が当たらなくなりそうだったので、摘みました。
しっぱり、ハーブティーの味がしましたよ。
優しい感じ。
で、喜んで飲んでいるのは、
だいたい育てているひとだけ。
妻に
「飲む？」
って、聞いたら、
「いい」
って。
想像してましたけれど。
２年ごしで育てている苗を、育てた本人が作って飲む味と、
朝出勤途中に急いでいるときに、
無理やり、何かわからない葉っぱの熱いお湯飲む？って、聞かれても、
困りますよね。
育てているハーブ。
めちゃめちゃ育つので、そんなに摘んで飲まないのですよ。
コーヒーが美味しいから（おい）
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１６人の料理研究家のひとりとして、最後のコラムを担当しています。
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