そばのトッピングは何が好き？
外で、よくそば食べます。
立ち食いそばですが。
駅ナカ、駅チカにある、立ち食いそば屋さんは、
だいたいチェックしています。
最近は、きまった駅を利用することが多いので、迷わない。
外で食べる、ひとり飯は、
立ち食いそば
か、
ココイチのカレー
の２択ですね。
ほぼ、この２つかも。
基本、お昼になったら、昼ご飯を食べる、
という習慣をもう１０年以上していないかな？
いつから辞めたのか覚えていないぐらい。
だから、お昼何食べよう？
という習慣が無くなりました。
必然と、お昼ごはんを外で食べるときに迷うこともなく。
あ、マクドのビッグマックセットは、食べるなー
あと、フィレオフィッシュ。
自分で作って食べたいものが多くて、
外食で食べてしまうと、家で食べられない。
あと、外で美味しいもの食べると、
あー、家族で食べたら楽しいだろうなー
って、思うので、あまり食べないかな。
その代わり、買って家で食べられるものは、
値段に関わらず、よく買います。
生鮮品から、加工品、飲み物、調味料、冷凍品など。
めちゃめちゃ買ってるなぁ。
外食で使う予算は、すべて家で食べられる、または料理に使えるものに回っています。
そこに興味があるからですね。
あ、料理研究家なんで。
ということで、おそば。
好きなトッピングは、
ごぼ天
卵
かき揚げ
お揚げ
でしょうか。
この日の夕食は、そば。
ふるさと納税で買った、山形県河北町のそばでした。
こんたの乾麺。
トッピングは、ごぼ天、かき揚げは、揚げ物の準備が必要なので、
ここは簡単にできて美味しい、ちくわの磯部揚げそばにしましたよ。
磯部揚げそば、おすすめ。
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ちくわの磯部揚げ
（４本分｜１０分）
材料：
ちくわ・・・４本
A
薄力粉・・・大さじ２
水・・・大さじ２
青さ・・・小さじ１
オリーブオイル・・・適量
作り方：
１・ちくわを縦半分に切り、長さ半分にする。Aを合わせる。
２・小さめのフライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、ちくわをAに絡めて揚げ焼きにする。
アト辛大人味：七味
子手伝い：和える
揚げたそばから、食べてしまう、磯部揚げ。
お弁当にもいいですよね。
美味しいおそばでした。
そばつゆの作り方
材料：だいたいです。。。
出汁・・・１０００ｍｌ〜＊昆布、かつお節など
うすくちしょうゆ・・・大さじ３〜
みりん・・・５０ｍｌ
酒・・・５０ｍｌ
塩・・・少々
めんつゆ・・・５０ｍｌ＊３倍濃縮
作り方：
・材料を合わせて煮る
今回のそば。
こんたの乾麺。
今田と書いて「こんた」って読むんですって。
へー、
こんた製麺所さん。
いいですねー
最近、ファザーリングジャパンの安藤さんが、河北町にプチ移住したり、
オンラインの料理塾によく参加してくださっている、
ALIVEのしょうちゃんこと庄司さんも、
河北町のプロジェクトに絡んでいるので、なにかご縁があるかもしれませんねー
へー不思議。
まだたくさんあるので、我が家のそばは、ことし１年、こんたの乾麺です。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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