１８０円になった、ブリかま買うやんね
なによりも美味しい。
絶対買いなんだけれど、
ブリかまを買って、お家で料理する人って、
案外すくないんでしょうね。
というか、ブリかまがおいてある、冷蔵ケースを除く人が少ないでしょう。
僕なんかは、買わなくても、何が売っているか、
じろじろ見ながら、
いわゆる買い物パトロールするが趣味なので、
偶然見つけることが多いのだけれど。
魚買わなくても、必ずチェックするし。
で、見つけてしまったのですよ。
アラが置かれる場所があって。
ブリのあらが並んでいるので、かまあるんじゃないか空気が漂っていて。
ありましたね。
簡単に調理できるので、次回パトロールして見つけたら買ってくださいね。
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ブリかまのオーブン焼き
（塩ふって１０分 焼いて２０分ぐらい）
材料：
ブリかま・・・１つ
塩・・・適量
作り方：
１・ブリかまを水洗い。血合いを、歯ブラシなどでこすって洗いとる。キッチンペーパーで水気をとる。バットにのせて、粗塩をまんべんなく、多めにふって１０分以上おく。キッチンペーパーで軽く水気をふき取る。オーブンを２５０℃の予熱にかける。
２・天板の上にクッキングシートを敷き、皮面を下にぶりカマをおいて２０分焼いて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：洗う、塩かける
このたべポイント：ブリかま買ってくる時点で、のこさず食べる、フードロス防止よね
味見ポイント：出来上がったら少し食べる。火が通ってるかチェック。
味付けは、塩だけ。
で、十分。
しょっぱくても、中は塩味していないので、うまく外の塩味と、
中の身をいっしょに食べてくださいね。
皮もカリッとおいしいですよ。
ごはん３杯食べられる。
嘘です。
それぐらい美味しいので、食べられるよってことで。
この日、筍ごはんと、ブリかま焼きだったのですが、
次女が、これは白米食べたいと、残念がっていました。
その残念は、いい残念やね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今年の、ビストロパパベランダ菜園がスタートしましたよ。
区画整理して、植え替えました。
まず、手前のプランターは、フラワーゾーンに。
しばらく、大葉ゾーンだったのですが、
お花も愛でたいなと思って。
季節の花を植え替えます。
以前チューリップ育てましたが、意外に地味で。
小さくてもいいので、次々に花が咲くのが好みだと分かりました。
あと、色も大事。
最近、花びらが何枚あるか数えて、１５枚、１６枚、１９枚と、違うんだと発見。
人の髪の毛の本数のような感じ？
花の個性なのかな？
地植えのラナンキュラスって、いいですね。
存在感がスゴイ。
料理で欠かせない、ローズマリー。
前回育てたときは、摘んだら伸びなかったので、リベンジ。
今度の苗は、すくすく育っています。
不思議ね。
手前の２頭立てが、唐辛子。
もう何年も育てていますが、失敗しない。
水やるだけでOK。
我が家の鷹の爪は、自家製。
このベランダで育てた唐辛子を、乾燥させて使っています。
辛いよ。
唐辛子が相性いいので、これが、
かんたんピーマン 京ひかり
初参戦。
奥が、甘長とうがらし。
３年目？
越冬して、育っているイタリアンパセリ。
パセリも越冬しましたよ。
三つ葉。
前回も育てたのですが、それほど強くないですね。
一度収穫したらおしまいかもしれません。
今度はどうかな？
バジル。
この場所で、前回成功したので、再び。
連作障害とかあるのかな？
それも、経験。
やってみましょう。
奥、２ポット分購入したのが青じそ。
大葉ですね。
これは、重宝します。
スーパーでは、１０枚セットですからね。
そんなに使わないときありますから。
花も咲いて、それを食べるのもよし。
我が家の大葉は、何年かこぼれ種から、育っているのですよ。
今年も育つかな。
一番最初の写真の手前、芽がでているでしょ？
これが、何かまだわからないのですよ。
雑草か。
食べられるものか。
いろんな種まいているので、春は芽がでます。
この場所、大葉育てていたので、大葉だといいなーって。
そして、２回目のチャレンジが、山椒。
まだ植え替えていません。
小さな鉢を買ってきて、育てようかなと。
前回、隣にあるローズマリーを育てている鉢に植え替えたのですが、
根腐れしましたね。
その前に、葉から枯れたかな？
水のやりすぎ？
日当たりすぎ？
ということで、少し調べて、山椒の実がなるぐらいまで、育てられるといいなと。
そして、大事な自由スペースも確保。
我が家の白ねぎの保存はここです。
プランターに深くほって埋めておくと、
根がでて、何週間たっても、生きています。
で、収穫したてのように、白ねぎを日々料理で使っています。
すぐダメになるでしょ。
白ねぎ。
１本じゃなく、何本もまとめてお買い得な白ねぎつい買いがち。
でも、ダメにもしがち。
そんな人は、土に埋めましょう。
白ねぎ。
これ、２週間ぐらい前に買ったものじゃないかな？
１本ずつ減っていきます。
他には、オンライン料理教室で北海道から取り寄せた、
ミントをリボベジして、そのまま土で育てて、どんどん増えています。
あと、レモンバームがあったかな。
ということで、まだ少し空きがあるので、
植えるかもしれませんが、こんな感じで育てていきます。
ベランダで、いろんな野菜育てられます。
今、始め時。
ホームセンターのぞいてみてくださいね。
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