副菜は、ほうれん草のお浸し
やっぱり、和食がいいねー
ボウルであえて、そのまま食卓にどん。
で、みんなで取り分ける。
ごはんも、まとめてレンジで温めて、 食べる分だけ、自分の茶碗に盛り付ける。
そんな夕食でいいのです。
長い人生ですから。
（なんか、パソコン打ちにくいなと思ったら、いすのひじ掛けの位置が少し下がっていた）
（直したら、またいい感じになったかな）
（そんな、変化って大事ですよね。違和感を感じることが大事だ）
お浸し、 ぐるっと回って、ほうれん草が美味しいかな。
食べやすい。
青菜だと、ほうれん草が圧倒的に多い。
いっとき、小松菜ブームがありましたが、いまは下火。
小松菜もほうれん草も、八百屋、時期によって、 値段もサイズも、束のボリュームも違いますよね。
寒い時期に、ほうれん草は安くて栄養価も高いので、買いですよ。
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ほうれん草のお浸し （３人分｜１５分）
材料： ほうれん草・・・１束
のり・・・１枚
ちりめんじゃこ・・・大さじ３
かつお節・・・１つまみぐらい
しょうゆ・・・小さじ２〜
ごま油・・・大さじ１
白ごま・・・少々
作り方：
１・フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したら塩をいれ、洗ったほうれん草をさっとゆでる。
２・ザルにあげて冷水で洗い軽くしぼって根元を切り落とし３〜４等分して軽くしぼってボウルに入れる。切り落とした根元はみじん切りにして、ボウルに入れる。のり、ちりめんじゃこ、かつお節加えて和える。
３・２に、しょうゆ、ごま油、を加えて和えて出来上がり。
アト辛大人味：七味 子手伝い：洗う、和える
のこたべポイント：根元もみじん切りにして食べる
味見ポイント：和えて味見。味が薄かったら軽くしょうゆ加えて和える。ポン酢も美味しい。
当たり前のように、作るほうれん草のお浸し。
繰り返し作っても美味しいし。
季節ごとに、収穫されるほうれん草が違うので、 毎回同じ味ではありません。
根元もみじん切りにして食べるので、 しっかり土を洗い落として、ぜんぶ食べてしまいましょう。
美味しいよ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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