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【レシピ】気軽に作れる「ブリの照り焼き」炊き立てごはんのお供に最高

2022年03月26日 23:00

難しく考えずにブリの照り焼き

（３枚｜２５分）
材料：
ブリ切り身・・・３切れ

塩・・・適量
薄力粉・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ１．５

A
　みりん・・・大さじ１
　しょうゆ・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　甜菜糖・・・大さじ１

作り方：
１・ブリをさっと洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、バットに並べる。裏表、塩をふって１０分以上置く。キッチンペーパーで出た水分をふき取り、裏表、薄力粉をまんべんなく振るう。

２・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルを入れる。ブリの皮を下にフライパンのふちに立てかけて皮だけ先に焼く。その後、片面焼き、焼き色がついたら裏返し少し焼いてから、Aを加えて蓋をして中火で３分ほど煮る。途中、タレをスプーンですくいとってかける。

３・蓋をとり裏返し弱めの中火で煮詰めてタレが煮詰まってきて、ブリに火が通ったら出来上がり。皿に盛り付け、タレをかける。

アト辛大人味：からし

子手伝い：キッチンペーパーで水気ふく

のこたべポイント：皮も食べる

味見ポイント：煮詰めているときのタレを味見

てきとうブリ照り

シンプルに美味しい。

好きな味。

ブリすきなんでねー。

ハマチも好きだし。

イナダも好きだし。

って、いっしょの魚種ですけどね。

もっと、ブリ食べたい。

カツオと、ブリが好きです。

パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴

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ちょっと前の写真。

明日ぐらい見ごろですよね。

桜。

今年は開花早いのかな。

今、ジョギングが一番楽しい時期です。

明日晴れますように。

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