ありがとうのカルボナーラ
出版記念オンラインの料理塾、ご覧いただきましてありがとうございます。
こんなに美味しくできましたよ。
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ありがとうのカルボナーラ
（３人分｜３０分）
材料：
パスタ・・・２５０ｇ＊1.6mm
ベーコンブロック・・・２００ｇ程度
しいたけ・・・５個ぐらい 卵・・・２個
黄身だけ 卵・・・２個
粗挽きコショウ・・・多め
パルミジャーノ・・・大さじ６＊すりおろし or 粉チーズ・・・大さじ６
水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ１
レモン・・・少々＊あれば
作り方：
１・フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、５mm角に切ったベーコンと、薄切りしいたけを入れてカリカリになるまで炒める。
２・大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、塩を入れて、パスタを茹でる。表示時間通り（アルデンテ）に茹であげる。パスタのゆで汁を６０CCほどとっておく。
３・ボウルに、卵と黄身を入れ、パルミジャーノすりおろしor粉チーズを加え、パスタのゆで汁（大さじ４・６０CC）を加えて混ぜ合わせる。
４・３に１を混ぜ合わせた後、２のベーコンを加えてさらにかき混ぜ、粗挽きコショウをふりかけ出来上がり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・卵わる・混ぜる・はかる・和える
味見ポイント：
・ベーコンも、チーズも加えて和えたら。味が足りなければ、チーズプラス。粗挽きこしょうプラス。塩少々加えてもOK。かけすぎないように。
のこたべポイント：
・卵の殻と、しいたけの軸が生ごみ。あとはなし
出来立てが美味しい。
いや、出来立てを食べる料理ですね。
作り方動画は、ビストロパパCHANNELでご覧ください。
感謝の気持ちを伝えるレシピ
「ありがとうのカルボナーラ」
なぜ、こんなレシピ名になったのかは、動画後半の、
出版記念トーク、と書籍１６番目のお話を読んでください。
料理を作って、食べてもらって、
ありがとうって伝えられる人は、
とっても幸せな人です。
食べた人も、作った人も。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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書籍はこちら。
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オンライン料理教室は、カメラ３〜４台。
四方に設置して、見やすく手元やフライパンを狙っています。
ビストロパパ オンラインクッキングスタジオ創りが、
楽しいんですよね。
次は、何をアップデートしようかなーって。
最初にライブ配信した動画から、
だいぶ変わりましたね。
これからも楽しく見てもらえるよう、
ライブ配信していきます。
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パパの料理で、楽しいトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
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＜今後のスケジュール＞
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＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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