焼き肉屋に行けなかったので、お家で肉祭り
昨日は、肉気分だったので。
ほぼぼほ外食していない我が家ですが、
たまにするときは、焼き肉に行きますね。
外食といてば、焼き肉、
っていう、この感覚。
そういえば、実家に帰ると、父が焼き肉を連れて行ってくれていました。
グルメなので、美味しい焼肉の店知っているんですよね。
チェーン店ではなく、
家族経営でやっているような、
長く地元で愛されているような焼き肉屋が、父の好みでした。
うちの地元でも、そんなお店を探して、
あえてそのお店に行くのですが。
前回は店内改装のために断念。
昨日は、祝日ということでお休みで、
２回連続断念。
年に数回しか行かないのに、
２回ともお店がやっていなくて、行けなくて。
お店側は、そんなお客さんの行動はわからないので、
それがきっかけで、行かなくなる人もいるし、
再チャレンジするかもしれないし。
飲食店は、難しいですよねー
新しいお店に行きたい人もいれば、
同じ店を繰り返し気に入って行きたい人もいるし。
牛角に電話したら、１７時以降はすべて予約いっぱい。
１６時ならOKだったのですが、我が家の都合があわず。
結果、だったら肉いっぱい買ってきて、お家焼き肉しよう。
と、なったわけです。
夕食のメニューって、毎回なんらかのストーリーがあるんですよね。
それを僕は、毎日毎日１６年書き続けているわけで。
レシピよりも、その料理を作るにいたった、物語が、
好きなんですよね。
●
焼き肉屋に行けなかったので、お家でステーキ
（２〜３人分｜２０分）
材料：
サーロインステーキ・・・２枚
にんにく・・・２かけ
ローズマリー・・・２茎
オリーブオイル・・・大さじ２〜
赤ワイン・・・５０ｍｌ
塩・・・適量
粗挽きこしょう・・・適量
レモン・・・1/8カット
作り方：
１・肉を常温に戻し、裏表包丁で軽くたたき、塩、粗挽きこしょうを裏表まんべんなくかける。にんにくは薄切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルを入れる。肉をいれて焼き色がついたら裏返し、赤ワイン、にんにく、ローズマリーを入れて蓋をして弱めの中火で３〜４分ほど焼く。蓋を取って肉を皿に取り出す。
３・フライパンのにんにくをもう少し火にかけてから、肉の上にローズマリー、にんにくをトッピングし、肉汁をかけて出来上がり。レモンを添えて好みで絞る。
アト辛大人味：レモン絞る
子手伝い：ローズマリー収穫
味見ポイント：肉汁をちょっと食べる。火が通っているかカットして断面見る。はし切って食べて見ても。
のこたべポイント：肉汁まで美味しく
ひさびさの、サーロインの部位。
美味しいですねー
かなり濃厚というか、油たっぷり。
ローストビーフの赤身とは違って、こってりです。
まぁ、僕がそう感じる年齢になっているのもありますけれどね。
炊き立てごはんがあったら、２〜３杯食べられますね。
食べ過ぎ注意。
よく噛めば、少量で満腹になります。
ローズマリーは、絶賛育て中のもの。
以前買ってきたのは、いっこうに伸びなかったので、
今回は、摘み放題じゃないかな。
他の花も元気に咲いています。
お花育ておじさんです。
ローズマリーは、お肉料理にぴったり。
ぜひ育ててみてください。
焼き肉屋にいけなかったけれど、結果美味しくお家でいただけました。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
３月２０日（日）にライブ配信した、
出版記念オンラインの料理塾。
料理のあとに、出版記念トーーーーーーク！！
がありますので、ぜひご視聴ください。
●
窓際マリーさん。
いい天気と、
寒い雨と、
毎日のように天気が変わりますね。
ジョギングで通る、桜がそろそろ開花しそうです。
これからのランニングが楽しみなんですよねー
●
オーディオブックで読了。
気に入ったフレーズが沢山ありました。
自分の言葉にしていきます。
●
パパの料理で、楽しいトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
７０組（参加総勢１４０名以上）規模開催事例紹介中。
お陰様で多くの大手企業、労働組合様等から依頼をうけて、毎週末に実施しています。
●
＜今後のスケジュール＞
３月２６日（土） 北海道食材セット付きオンライン料理教室＠企業
３月２７日（日） 北海道食材セット付きオンライン料理教室＠企業
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
あ、一澤信三郎帆布コラボエプロン２０２２年限定バージョン。
作成します！
お楽しみに！
着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
赤が、ビストロパパモデルです。
Bistro Papa Online Shop
コメント