鶏もも肉で何作る？
本当は、唐揚げにするか、
油淋鶏にしたかったのですが。
ちょっと、時間ないなー
シンプルに焼いてすぐに食べたいなー
って、思ってソテーにしました。
ただ、ちょっとだけ工夫して。
しめじ、ピーマンも残っていたので、残りソースで炒めようと。
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鶏もものバターしょうゆソテー
（２枚分｜２５分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚
にんにく・・・２かけ
塩・・・適量＊実際は、クレイジーソルトレモンをかけました
粗挽きこしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ１．５
白ワイン・・・５０ｍｌ
バター・・・大さじ２
しょうゆ・・・小さじ２
ピーマン・・・２個
しめじ・・・1/2袋
作り方：
１・鶏もも肉を常温に戻し、皮面を包丁で刺して穴をあけ、身の厚い部分に包丁で切れ目いれる。塩、粗挽きこしょうを裏表やや多めにかける。にんにく薄切り。ピーマン乱切り。しめじ小房にわける。
２・フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ熱くなったら皮面を下に肉を入れて焼き色を付ける。裏返して、にんにくと白ワインを加えて蓋をして弱めの中火で４〜５分焼いて火を通す。蓋をあけて、肉の上に大さじ１ずつのバターをのせ、しょうゆをそれぞれの肉にかけて少し煮詰めて皿に移す。
３・残りソースに、ピーマン、しめじを入れて炒めて、肉の横に盛り付けて出来上がり。
子手伝い：塩、こしょうする
なかなか美味でした。
クレイジーソルトのレモンバージョンは、これ。
レモン研究していて。
なかなか面白い味に仕上がりました。
リンク先の商品は、４８本ですが、そんな業者な感じで買って使いきれませんから。。。
お店で１本だけかいました。
ちょっと、固まってたので、ほぐす必要がありましたね。
ごはんにも、パンにもあう鳥もも肉の料理。
白ワインが入ることで、ぐっと風味がアップしますよ。
お肉料理の入門編ですねー
パパたち、作ってみてください。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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久しぶりの、炊き込みごはん。
美味しいの作るよー。
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