チコリって食べたことありますか？
ご縁あって、北海道道南のNPO法人のこたべさんとのコラボオンライン料理教室で、
チコリの生産農家白石さんといっしょに、
北海道食材届けて、いっしょに作る、オンライン料理を実施しました。
あ、正式な野菜名は「チコリー」です。
この企画のあと、オンライン料理教室を実施。
チコリを生で食べて。
自由に味つけして、食べ比べして。
そして、チコリ料理と言えば、チコリボート。
チコリの葉を並べて、そのうえに、いろいろのせて食べて楽しむ。
これが楽しいのですよ。
チコリ、こんなに美味しいんだ！
苦くない。
むしろ甘い。
これが、本当に美味しいチコリなんでしょうね。
サーモンマリネと、アボカドディップをのせて食べました。
サーモンマリネ・チコリボート
材料：
チコリ・・・適量
サーモン・・・１００ｇ程度
レモン・・・1/8カット
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
EVオリーブオイル・・・大さじ１
作り方：
１・サーモンを小さく薄くスライス。ボウルに入れて、塩、粗挽きこしょうかけて和え、EVオリーブオイル、レモン絞ってかけて和える。
２・冷やしたチコリの葉を剥いてならべ１をトッピングする。
アボカドディップ・チコリボート
材料：
チコリ・・・適量
アボカド・・・１個＊ペースト状に
玉ねぎ・・・1/8個＊みじん切りして水にさらす
トマト・・・1/2個＊粗挽きみじん切り
レモン・・・1/4個＊絞る
A
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ１
粉チーズ・・・大さじ1/4
作り方：
１・下処理したアボカド、玉ねぎ、トマトをボウルに入れて和えAを加えて混ぜる。
２・冷えたチコリに１をのせて出来上がり。
本当に美味しかった。
参加してくれた親子、小学生、高校生、大学生、白石さんファミリーと楽しく作ることができました。
函館新聞にも記事が掲載されましたよ。
これからも、
作る人 と 食べる人
をツナグオンライン料理教室やっていきます。
生産者 と 消費者 っていうよりしっくりきますよね。
あ、今回のオンライン料理教室がまさに、
つくたべオンライン料理教室ですね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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白石農園さんのオンラインショップが開設したようです。
こちらから、その時々でお届けできる野菜などが紹介されています。
僕も、さっそく
これ買ってみました。
楽しみだー
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同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします！
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
７０組（参加総勢１４０名以上）規模開催事例紹介中。
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＜今後のスケジュール＞
2月9日（水） 農水省オンライン料理教室テスト
2月11日（金） 農水省オンライン料理教室実証実験オブザーバー
2月12日（土） オンライン料理教室＠名古屋市緑区
2月13日（日） オンラインの料理塾Vol.80
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
Bistro Papa Online Shop
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