白菜でサラダできますか？
鍋にいれる野菜のイメージが強い白菜。
漬物や、塩揉みで食べるイメージはあるけれど、
生で、サラダとして食べている人っているでしょうか。
今回、ほぼサラダ的な食べ方、
調理法としては、コールスロー的に、和えるぐらいで食べるサラダにしてみました。
シャキシャキ感があって、なかなか美味ですよ。
あまっていたら、白菜でサラダ。
覚えておいてください。
＊ドラマの、捨て台詞、「覚えてろよ！」的なフレーズで書いています。
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白菜サラダ
（２〜３人分｜１０分）
材料：
白菜・・・1/4カット
A
ごま油・・・大さじ２
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
ポン酢・・・大さじ２〜
しょうゆ・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ１〜
かつお節・・・軽くひとつまみぐらい
炒り大豆・・・大さじ３〜
作り方：
・白菜をざく切りにして、フリーザーバック等に入れる。Aをごま油から順に入れて軽く和えて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：和える
カリカリ大豆も美味しい。
揉みすぎると、水が出過ぎるので軽く和えるぐらいで。
白菜をダイレクトに味わうので、美味しい白菜ほど、
シャキシャキ、白菜味を楽しめます。
こんな、食材１品レシピって、すぐに作ることができるので、覚えておくといいですよね。
この味付け、白菜じゃなくても、
・キャベツ
・きゅうり＊乱切り
・レタス
でも、美味しく食べられます。
和風味のサラダ。
もりもり食べて、これで野菜不足解消ですね。
サラダネタに困っているパパの皆さん。
お試しあれ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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＜今日のまとめ＞
・白菜はサラダしても美味しい
・揉み過ぎない。あえるぐらいがちょうどいい
・今日の味付けは、キャベツ、レタス、きゅうりでも使える
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