もう１月３日ですね。
この分だと、明日は４日。
明後日は５日。
あっという間に大みそかになるかも。
年をとるほどに、人生で過ごした分母が大きくなるので、１年が短く感じられますよね。
５歳にとっての次の１年は、６分の１。
５０歳なら、５１分の１。
今まで過ごした年数と、次の１年を比較するわけですから。
この１年は、失敗を楽しむかのように、新しいことにチャレンジしますよ。
失敗を楽しめるようになるということは、変なプライドを捨てることにも。
なんかねー、いい写真、いい動画、いい料理を作ろう、作ろうとすることで、
チャレンジしなくなるんですよね。
クオリティーを保つことも大事だけれど、
素のまま、いくつになっても、成長していく様子を、伝えることが、
ブログを読んでいただいている方へのメッセージになるんだなと思っています。
今年は、語り掛けますよ。
いっしょに考えましょうね。
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正月のローストビーフ
（３人分｜３０分＋冷蔵庫で冷やす時間）
材料：
ローストビーフ用牛肉塊・・・３５０ｇ＊オージービーフ
塩・・・小さじ１弱
粗挽きこしょう・・・適量
ローズマリー・・・２〜３茎
オリーブオイル・・・大さじ１．５〜
作り方：
１・肉を常温に戻し、肉のまわりに、塩、こしょうを塗る。
２・鍋に火をかけてオリーブオイルをいれ熱くなったら、トングで肉をつかんで入れる。中火で焼き色がついたら全面焼き色をつけ、ローズマリーを入れて蓋をして弱火で４分ほど焼き火を止めて５分ほど。アルミホイル広げて中において包む。冷蔵庫で冷やす。
３・アルミホイルから取り出し薄切りにして並べる。
アト辛大人味：わさび
子手伝い：塩を塗る
とにかく、肉汁を落ち着かせる。
しっかり冷やすと、肉が固くなって、薄く切りやすくなります。
すぐに切ると、肉も柔らかく、肉汁も出てくるので、余裕があれば冷やすほうが、ローストビーフはいいかもね。
お節料理の次は、肉って感じですよね。
そんなときに、映えるローストビーフ。
とっても簡単なので、パーティーメニューにどうぞ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ひとりでスマホで料理撮影できる、グッズを研究中。
みんな上手に動画撮影して、作ってますよね。
ほんと勉強になる。
最近は、YouTubeが僕の料理の先生ですよ。
料理の練習中って、あるけど、この四郎のごはんの、四郎さん。
とっても楽しく料理作って、編集して、アフレコ入れて。
素晴らしいなぁ。
スマホで自撮り動画
これ。
こういうの公開してくれてるの、料理動画始めよう！
って、方にはとっても勉強になりますよね。
とっても大事。
裏側。
さっそく、このスタイルで、料理動画作ってみよう。
四郎さん、ありがとう。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
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＜今後のスケジュール＞
1月6日（木） 農林水産省食育のデジタル化推進会議
1月8日（土） オンラインの料理塾新春開催Vol.76
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
Bistro Papa Online Shop
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