ビストロパパ
BEST RECIPE 2021
TOP10
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１年間、ブログをご覧いただきましてありがとうございます。
１５年以上書き続けていますが、年間を振り返るレシピ紹介を始めてして見ます。
「初めて」
が、２０２２年のテーマにします。
何でも「初めて」することを試みようと。
だから今年最後のブログも、初めて企画をやってみますね。
独断と偏見で、今年自分が作ってよかったレシピ紹介です！
ご覧いただいたレシピ、作って美味しかったレシピは入ってるかな？
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では、トップ１０の前に、番外編。
【番外編】牛乳と生クリームでフェットチーネクリームソース
これが番外編！っていうぐらい、美味しい一品。
クリームソースパスタならこれ！
【番外編】何本でも食べられる「手羽先の唐揚げ」
無限手羽先！塩唐揚げ。最高！手羽先の美味しさに開眼したレシピです。
【番外編】キャベツしかないとき「キャベツだけのお好み焼き」
キューピー３分クッキングで、次女が作った思い出の一品。食べ過ぎても罪悪感無し！
【番外編】長ナスがトロトロに「ナスの生姜焼き」
今年、ナスの美味しさに改めて気づいた夏。ナスたっぷりあったら、これ。ごはんがススム！
【番外編】「バターチキンカレー」部屋がカレー屋さんの香り
カレー好きなら一度は作ってみたい料理。まだまだ美味しさアップしそうで来年バージョンアップレシピつくるぞ！
【番外編】タレに揉んで焼くだけ。「タンドリーチキン」
カレーシリーズ。これもまだ成長余地ある一品。大人味な作り方なので、小さな子供でも美味しい！バージョンも探求しないと。
【番外編】キッチンバーナーで炙って作る「カツオのたたき」
トーチバーナーを手に入れて作ったもの。料理の幅が広がる、バーナー料理を存分に味わえた料理。ありがとう。
【番外編】キャベツとニンジンの「コールスローサラダ」
隠れＴＯＰ１がこれかも。１年でイチバン多く作ったサラダが、コールスロー。最初から味つけしたサラダは、つくりおきにピッタリ。作り方も無限。来年も作るぞ！
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そしてトップ１０！
どれも、今すぐ作って食べたいぞ！
【ＴＯＰ１０】明太子×マヨ味「ナスとキャベツの明太パスタ」
カンタンで美味しくて、映えるパスタ。いやー、食べ過ぎ注意ですよ。
【ＴＯＰ９】「マカロニグラタン」って簡単
チャレンジしたかった一品。今年は、クリームソースレシピよく作りました。ユリカも喜んだんじゃないかな。
【ＴＯＰ８】中華の夏「ツナ天津飯」ツナ缶大活躍
中華をよく作った１年でした。天津飯は、男のロマンですよね。アンかけの味は、好み別れるところ。
【ＴＯＰ７】レバー苦手なら、鶏むね肉で「むねニラ炒め」
レバニラもいいけど、鶏むねにすると、子供も食べやすい。味つけはレバニラ。紹興酒を料理に使うと美味しくなるの再発見したレシピ。
【ＴＯＰ６】さらに美味しくできた「麻婆ナス」
中華、ナス、紹興酒、今年よく作った料理のキーワード。それがつまった、麻婆ナス。オンラインの料理塾でも人気でした。
【ＴＯＰ５】ほうれん草とニラたっぷりの「水餃子」
料理教室メニューに昇格した水餃子。親子で作って、失敗しない。野菜もたっぷりとれる。なんていいメニュー！
【ＴＯＰ４】山の幸鍋で今年１番「なめこ鍋」
鍋でイチバン美味しかったのがこれ。なめこ大量にいれると、こんなに美味になるんだ！っと、山の神様に改めて感謝。あ、きののの神様にも。
【ＴＯＰ３】鶏好き家族が唸った「チキンカツ」美味しすぎる
毎週１回は買っていた、お惣菜のチキンカツ。お家で作るととんでもなく美味しかった！もも肉１枚で２枚のチキンカツができる。味もコスパも最高の一品。
【ＴＯＰ２】「まかないロールキャベツ しめじ編」
挽肉料理もたくさん作りました。その中で、映えて、カンタンで、味もいい、まかないが大事。翌日も美味い。来年最初のオンラインの料理塾はこれにきまり！
【ＴＯＰ１】１５年ぶり！最高！「油淋鶏（ユーリンチー） 」
作りたい料理、食べたい料理は、無限にある。だから、美味しすぎる料理も、次につくる機会が何年後に？なんてことも。油淋鶏がまさにそう。ブログで検索したら、１５年ぶりでした。改めて作ったら、美味しくて美味しくて。これも紹興酒がポイント。調味料大事ですね。代替品でもいいけれど、料理を楽しむには、買物から楽しまないと。
時短、カンタンな料理に注目が集まりますが、買物、調理、食事、すべてゆとりをもって「楽しむ料理」「楽しむトモショク」ができる、料理やレシピを来年も紹介していきます。
そして、オンラインの料理塾で、お互い笑顔をみながらモニターごしにいっしょに作りましょう。
１年間、ご覧いただきましてありがとうございました。
来年も「楽しむ料理」の紹介を動画でしていきますので、ビストロパパCHANNEL登録、よろしくお願いいたします。
それでは、よいお年を！
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
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＜今後のスケジュール＞
1月6日（木） 農林水産省食育のデジタル化推進会議
1月8日（土） オンラインの料理塾新春開催Vol.76
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
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