ドリアつくったどー
前回の残りカレーで、カレーのチーズ焼き作ったときに、
ベシャメルソース作って、チーズのせたらよかったなー
って思っていて。
今回は実現しました。
先日の、まかないロールキャベツ作った時に、キャベツとトマトソースが残っていたので、そこに玄米ごはん入れて、チーズたっぷりすりおろして、カットしめじ入れてリゾット作って、これ作りましたよ。
これですよこれ。
ひと手間かかりますが、うまいのなんの。
この味好きだなー
あーそうそう。
料理のプロセスカットを、これからはもっと撮ろうって思って、すぐ忘れるなー
完成カットは、必ず撮影する習慣がついてるけど、
パパっと作って食べたいんですよね。
iPhone13Proに変えた理由も、プロセスカット写真を気軽に撮るためだったので。
もっと手軽に撮影する仕組み考えよう。
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トマトチーズドリア
（４〜５人分｜４５分）
材料：
ロールキャベツの残りトマトソース・・・適量 ＊こちらのレシピ
玄米ごはん・・・２．５〜３杯分
しめじ・・・１パック
粉チーズ・・・大さじ３〜
水・・・少々
ピザ用チーズ・・・１カップ〜
A ベシャメルソース（クリームソース）
バター・・・大さじ２
米粉・・・大さじ４＊薄力粉でもOK
牛乳・・・４００ｍｌ
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
ドライパセリ・・・少々
作り方：
１・鍋の残りトマトソースに、あたためた玄米ごはんを入れて煮込む。粉チーズ、しめじ、水を加えてリゾット風にする。
２・フライパンにバターを入れて火にかけ溶けてきたら米粉を加えて混ぜる。少しずつ牛乳を加えて溶く。塩、こしょうも加え火にかけて煮込み、だまをとりとろみをつけてベシャメルソースを作る。
３・耐熱容器に１を敷き詰め２のソースを塗り、上にピザ用チーズをかけ、ドライパセリをかける。
４・２５０℃に予熱したオーブンに３を入れて１０分焼いて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：ソースぬる。チーズかける。
見事に焼けたチーズ。
ちゃんとベシャメルソースかけているので、ここがまた美味しい。
ソースかけることで、オーブンで焼くとすこしふわっとしてきますね。
イイ感じ。
これは、うまい。
今までのドリアベースでいちばんおいしい。
やっぱりベシャメルソースですね。
これがある、ないで、だいぶ違う。
今度は、最初からチキンライス作って、ドリア作るか。
トマトソース煮で、リゾット風のものに、ベシャメルソースかけてドリアにするか。
手間的には、チキンライスのほうが、カンタンかな。
両方試してみよう。
来年も料理楽しむよ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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滑り込みで購入！
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本当は、これじゃないのですよ。
８号、２．３リットル用の土鍋。
これが売り切れで。
お店で、現物しかなくて、急いで取り置きしてもらって、買いました。
１６年ぶりぐらいに土鍋新調。
これで、来年美味しい土鍋料理いっぱい作ります。
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