毎日ブログを書く習慣をつけて、もう１５年になるのですが。
かき出しに時間かかるんのですよね。
最近。
さっと書いてしまわないと、夜書くととんでもなく時間かかるので。
でも、お陰で文章書く仕事沢山していますし、
レシピはアーカイブで残っていくし、
写真撮影する習慣もついたし、
そもそも、パパ料理研究家になれたし。
いいことだらけなんですけどね。
で、今日は１２月２５日、クリスマスですね。
なんか、今年のクリスマスは盛り上がっていないとか。
また、若者たちがクリスマスに冷めているとか。
小さな子供達の行事になっているとか。
誰か記事で書いてましたが。
感じますね。
クリスマス＝バブル時代の過ごし方
なのは、分かります。
イルミネーション見て、買物に行って、美味しい食事お店でして。
全部お金かかる。
今は、
家で好きな動画見ながら、ネットで買い物して、近所で美味しい料理買ってきて。
と、近所とお家ですべて済ませられますから。
我が家も、それぞれの過ごし方になったので、昨日はまるでクリスマス感ありませんでした。
みんな帰宅が遅くて、ひとりで、ステーキ焼いて、マリーさんと一緒に、録画していたM-1グランプリ３回目見てましたから。
２４日と、２５日の２日祝うのは長い！
ということで、我が家のメインクリスマス雰囲気は、２５日の今日です。
オンラインの料理塾で、チキンカツも作りますから。
で、今日の料理はビストロパパのお祝い料理といえば「カルパッチョ」。
スズキの柵がお値打ち価格で売ってたので、カルパッチョにしました。
白身魚の刺身うまい。
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スズキのカルパッチョ
（３人分｜１５分）
スズキ・・・１柵
生ハム・・・６０ｇ程度
パプリカ・・・1/2カット
にんにく・・・大さじ１〜＊チューブ
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
EVオリーブオイル・・・大さじ２
レモン・・・1/4カット＊絞る
作り方：
１・スズキを斜めそぎ切りしてさらに並べる。その上ににんにくをスプーンで塗り、手でちぎって生ハムのせる。塩、粗挽きこしょうをかける。千切りパプリカをのせる。オリーブオイルと、レモン汁をまわしかけて出来上がり。
２・ラップして冷やしてから食べる。
ポイント：
・この作り方の法則で、鯛、ヒラメなど他の白身魚もＯＫ。油がのってる、しっかり味がする刺身は、ハムなしで作ってください。
子手伝い：ならべる。ぬる
パプリカは、先日のポテサラツリーで残っていたものを千切りに。
いろいろ作るので、食材があるんですよね。
カルパッチョ、２日目がまた美味しいんですよね。
さて、今日はチキンカツなクリスマスですよ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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クリスマスに、チキンカツ作りませんか？
１２月２５日（土）１６時４５分から生配信します。
見てくださいね。
で、いっしょに作りましょう。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
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＜今後のスケジュール＞
12月25日（土） オンラインの料理塾🎄Vol.75
1月6日（木） 農林水産省食育のデジタル化推進会議
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
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