カレーは月２回は作りたい。
それぐらい作ってるんじゃないかな。
量多めに作るので、２〜３日はもつ。
結果的に４〜６日は、カレー食べていることになる。
６日だとすると、１週間まるまるカレー食べてるぐらいの量だ。
ストウブの鍋いっぱいに作った。
今日の夜は、カレードリアにするので、食べきる予定。
炊き立ての玄米とカレー。
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ちょっと手のこんだポークカレー
（６〜８人分｜４０分）
材料：
豚カレー用角切り肉・・・４００ｇ＊部位どこだったか、、、今度聞いておきます
玉ねぎ・・・１個
じゃがいも・・・２個
にんじん・・・１本
ピーマン・・・５個
しいたけ・・・６〜８枚
ナス・・・１本
にんにく・・・２かけ
オリーブオイル・・・大さじ２
A
カレー粉・・・大さじ１
クミンパウダー・・・大さじ1/2
コリアンダーパウダー・・・大さじ1/2
ターメリック・・・小さじ１
粗挽きこしょう
B
ホールトマト・・・１缶
水・・・４００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
シナモンスティック・・・１本
C
塩・・・小さじ１
牛乳・・・４００ｍｌ
ケチャップ・・・大さじ１
ウスターソース・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
カレールゥ・・・１袋＊４人分 １１０ｇ
作り方：
１・玉ねぎみじん切り。じゃがいもは賽の目切り。にんじん小さく乱切り。ピーマン、ナス乱切り。しいたけいしづき切って半分に切る。にんにく薄切り。肉は塩・こしょう（分量外）振って揉んでおく。
２・大き目の鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。肉も炒める。火が通ってきたらＡを加えて炒める。じゃがいも、ピーマン、しいたけ、ナスも加えて炒める。
３・２にBを加えて蓋をして中火で１０〜１５分ほど煮込む。火が通ったらCを加える。カレールゥを加えてなじんだら出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：野菜洗う
カレールゥは、以前ガモールマルシェで買った、
これを使いました。
美味しかったよ。
ごはんは玄米ごはん炊きたて。
スパイスカレー＋特選カレールゥで作ってるから、深みがあり、二度と再現できない味。
これが、カレー作りの楽しみ。
いつもある食材とスパイスで作る。
毎回微妙に違う。
味見しながら、調える。
これがカレー作りの楽しさ。
これで作る、カレードリア、美味しいだろうなぁ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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なかなか未来は、すごいことになりますな。
人は２００歳まで生きる能力がある。
食べないことで、免疫力をあげるという理解でいましたが、この本にも書かれています。
長生きするためには、１日２食がいいと。
川島四郎先生もおっしゃっていた話。
いろんな書籍やお話を総合して、自分なりにもそう思い、もう１０年近く実践している、
「お腹が空いたら食べる」食事法。
やっぱり大事です。
時間がきたら食べる習慣はなくしたほうがいい。
お腹が減っていないのに、食べる必要はありませんよね。
僕の場合はお昼です。
小腹が空くので、ピーナッツ食べたり、パン食べたりしていますが、ランチとして食べる、という習慣は無くなりました。
ランチミーティングするときは、朝ごはん、夕食の調整します。
健康、長寿のためのノウハウって、とっても興味あるのですよ。
自分で試せますから。
そして、どんな風になったか、年を取ればとるほど、そのメッセージが伝わりやすくなる。
エクササイズと食事法は、健康・長寿・アンチエイジングにとっても大事です。
あと、ストレスためないって大事ですって。
いつも怒っている人、ストレス貯めている人は、悩が老化しやすいらしい。
だから瞑想とかいいって。
料理もきっといい。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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＜今後のスケジュール＞
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