これはうまい！！！
チキンカツ！！！
年末に、今年１番って思えるぐらい美味しい料理が出来上がる。
鶏好き一家なので、肉屋さんのチキンカツよく買うのですが、自分で作るチキンカツは最高ですね。
これ、鶏むね肉です。
鶏むね肉だからいいのです。
柔らかくて。
食べやすくて。
油淋鶏作った時も、鶏むね肉美味しかったですが、ますます好きになりました。
よし。
これを、年内最後のオンラインの料理塾、クリスマスメニューとしてみんなで作ろう！！
サックリ。
●
チキンカツ
（鶏むね肉２枚分｜３０分）
鶏むね肉・・・２枚
卵・・・２個
粉チーズ・・・大さじ６
米粉・・・適量＊薄力粉でもOK
パン粉・・・適量
揚げ油用オリーブオイル・・・適量
塩・・・小さじ１〜
粗挽きこしょう・・・適量
レモン・・・１個
作り方：
１・常温に戻した鶏むね肉の皮ととり半分に切る。肉の上にラップをかけて麺棒等でたたいて伸ばす。卵を溶いて粉チーズを加えて混ぜる。
２・肉の表裏に、たっぷり、塩、粗挽きこしょうをかける。米粉を裏表まんべんなくまぶす。
３・２を溶き卵チーズを両面につけ（くぐらせ）、バットに入れたパン粉の上にのせて裏表パン粉をまぶす。
４・フライパンに１センチ程度のおオリーブオイルを入れて火にかけ１８０℃にすし、３の肉を２枚いれて揚げ焼する。片面焼き色がついたら裏返し両面きつね色に焼けたら出来上がり。カットしたレモンを絞って食べる。
子手伝い：麺棒でたたく。調味料かける。パン粉まぶす。いっぱいあるねー
鶏むね肉２枚で、４枚できあがりーーーーー！！！
さて、お味は。。。
やわらかサクサク！
香ばしくて、粉チーズの風味最高！！
ケチャップ、ソース、いりません。
レモン絞るだけ。
最初に、肉に塩コショウしっかりかけているので、味付けもばっちり。
４枚食べたい！！！
冷めても美味しいのですが、やっぱり揚げたてが最高ですね。
美しい。
この作り方、ミラノ風カツレツと同じです。
それを、鶏むねでやっただけ。
これも美味しいんですよ。
でも、チキンカツは、もっと手軽。
唐揚げよりも、お家で作るケースがあってもいいぐらい。
子どもも食べやすいぞ。
クリスマスメニュー、いつも豪華なチキンレッグとかしていましたが、オンラインの料理塾は、チキンカツでいきます。
みて、この綺麗な断面。
パパの得意料理な１品になること間違いなし。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
昨日は、墨田区の小学校ＰＴＡ主催でオンライン料理教室でした。
やっぱり、子どもたちと作ると楽しいですね。
ママののりもいいし。
そう、オンライン料理教室はのりなんですよ。
オンラインだけに。
どう楽しむか。
日本一楽しいオンライン料理教室目指して、今晩も開催します。
今日は、昭和電工マテリアルさんです。
●
●
食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
●
＜今後のスケジュール＞
12月18日（土） 新宿パパスクール講演｜墨田区中和小学校PTAオンライン料理教室
12月19日（日） 昭和電工マテリアルズ労組オンライン料理教室
12月25日（土） オンラインの料理塾🎄Vol.75
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
Bistro Papa Online Shop
コメント