ほうれん草が美味しい季節です。
束の厚みが違います。
フライパンで茹でるのですが、しっかりした茎で膨らんでいます。
いいですねー
茹でて絞っても、けっこくな量あります。
１束、１０株以上あるかもしれません。
今、買い時、食べ時ですよ。
そして、日持ちもする。
買って、数日冷蔵庫にいれておいても、しなっとなりません。
旬の食材は、栄養価も高いし、長持ちもするし、価格も安い。
旬食材を食べるメリットだらけです。
おいしいなぁ。
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ほうれん草のお浸し
（３人分｜１５分）
材料：
ほうれん草・・・１束
しょうゆ・・・小さじ２〜
ポン酢・・・大さじ１〜
カツオ節・・・かるく１つかみぐらい
ごま油・・・小さじ２〜
白ごま・・・大さじ１
のり・・・１枚
茹でる水・・・適量
塩・・・小さじ１〜
作り方：
１・ほうれん草の根元をしっかり洗る。フライパンに水を張り火にかけ沸騰したら水を加えて、ほうれん草を茹でる。いい固さに火が通ったらザルにあげて冷水で洗い、水気を絞る。
２・根を切り落とし、残りを３〜４センチ幅に切って軽く絞りボウルに入れる。
３・２に、しょうゆ、ポン酢を加えて和え、カツオ節、ごま油、白ごまを加えて和えて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：洗う。絞る
しゃきしゃき。
美味しい。
そして、おまけ。
＜ほうれん草の根をみじん切りにして味噌汁の具にして食べる＞
これで、ほうれん草捨てるところありません。
全部食べます。
お浸し作る時って、だいたい和食なので、味噌汁もいっしょに作りましょう。
そして、根や茎の部分は茹でたあと、みじん切りにして味噌汁に入れて煮込めば、全部食べることができます。
ほうれん草のお浸しと、味噌汁とごはん。
この日は、他に鮭も焼きました。
体調整えるウィーク、続いていますよ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ベビコbaycoというＷｅｂサイトに、インタビューが掲載されました。
あんなこと、こんなこと。
これからパパなるひとや、夫婦で家事シェアしようとしている人、料理力をアップしたい男性にはぜひ読んでほしいなと。
家庭内家事は、コミュニケーション力につきます。
ねー
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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＜今後のスケジュール＞
12月15日（水） 農水省 オンライン会議システム等を活用した食育活動 第1回ミーティング
12月16日（木） 産経新聞連載掲載
12月18日（土） 新宿パパスクール講演｜墨田区中和小学校PTAオンライン料理教室
12月19日（日） 昭和電工マテリアルズ労組オンライン料理教室
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・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
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