安定のほうれん草のお浸し
（２〜３人分｜１５分）
材料：
ほうれん草・・・１束
A
しょうゆ・・・小さじ２
ポン酢・・・大さじ１〜
のり・・・２枚＊手でちぎる
白ごま・・・適量
かつお節・・・１〜２つまみ
作り方：
１・ほうれん草を洗う。フライパンに水をはり火をかけて沸騰させ塩（小さじ１＊分量外）をいれて、ほうれん草をさっとゆでる。２分ぐらい。
２・ザルにあげて冷水で洗って軽くしぼり、根本からまっすぐそろえてざく切りにしてボウルに入れる。
３・２にを順に加えて和えて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：和える
副菜、朝ごはん、弁当、ダイエット、おお皿料理。
日本の食卓に欠かせない「青菜のお浸し」。
パパ料理道にはかかせない料理です。
料理初心者の男性料理は、とにかく料理に「緑」が少ないのです。
さらには、フライパンで油を使って炒める料理も多い。
はい。
私がそうでした。
栄養価的に、青菜はとってもバランスがよく、世界中の草食動物なんて、葉っぱ食べて生きていますからね。
巨大なキリンや、ゾウも、肉じゃなく太陽の光たっぷり浴びた葉を食べて生きています。
人間は雑食ですが、緑の葉っぱを食べて、赤い血を作るのです。
パパ料理に至った師匠が何名かいます。
行正り香さん
東城百合子先生
このお二人はお会いしています。
東城先生の、健康料理教室は研究生修了しています。
そして、こちらはお会いできなかったですが、
川島四郎先生。
東城先生のお弟子さんでもあり、川島四郎先生にも学ばれた、米澤佐枝子先生も教わった師匠です。
ひまわり料理教室という、YouTube動画アップされています。
いつかコラボしたいな。
そんな、先生たちから「青菜」料理の大切さを学びました。
それから、青菜教です。
小松菜、ほうれん草、など青菜が美味しい季節です。
食べるぜ！！！
作ろう！
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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＜今後のスケジュール＞
11月13日（土） オンライン料理教室＠ブリヂストン主催
11月14日（日） オンラインの料理塾Vol.72 マカロニグラタン
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
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着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
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