てきとうスキヤキ
（２〜３人分｜２５分）
材料：
牛薄切り肉・・・２５０程度
白菜・・・1/８カット
焼き豆腐・・・１丁
小結白瀧・・・３〜４個
小ねぎ・・・適量
冷凍うどん・・・１玉
ラード・・・大さじ２〜＊牛脂でもOK
しょうゆ・・・適量
甜菜糖・・・適量
酒・・・適量
卵・・・人数分
ごはん・・・適量
作り方：
１・白菜はざく切り。焼き豆腐は１６等分ぐらい。小ねぎは小口切り。
２・鉄鍋を火にかけ熱くなったらラードを加える。溶けたら肉を入れて焼き、甜菜糖、しょうゆ、酒を加える。白菜、焼き豆腐、白瀧を加える。さらに甜菜糖、しょうゆ、酒を加えて蓋をして煮込む。火が通ってきたら、小ねぎをふり、溶き卵につけて食べる。
３・水洗いしたうどんを加えて煮込む。
４・ごはんを加えて煮込んで、雑炊に
アト辛大人味：七味
子手伝い：卵割る
もう、適当に作るスキヤキ。
砂糖、しょうゆ、酒を加えながら、肉を焼き、野菜の煮込むだけ。
食べて、もう少ししょっぱいのがすきならしょうゆ。
甘くしたければ、砂糖。
濃くなり過ぎたら酒。
を少しずつ足して調整すればいい。
食べる食材によって、量も違うので、適当に作りながら、すき焼きを楽しみましょう。
そう。
このてきとう感でいいのです。
スキヤキは。
市販の割り下もありますが、
砂糖
しょうゆ
酒（日本酒。料理酒NG）
の３つがあればOK。
最初の油は、肉屋さんで牛脂を無料でもらいましょう。
言えばもらえますよ。
我が家には、ラードがあったので、消費するためにもラードにしましたが、
ラードは、豚脂。とんしなんですよね。
牛脂、ぎゅうしではなく。
今回、牛すき焼きなので、牛脂でもよかったんですけどね。
まぁ、そのへんも適当で。
いつも、レシピ通り作りましょうといいながら、
てきとうに作れる料理は、てきとうた楽しいのですよ。
で、この作り方は、関西風ですね。
本当は、白ねぎをぶつ切りにして、牛脂といっしょに焼いてから肉を焼きたかったのですが、小ねぎしかなかったので、その工程はなしで。
これも、てきとうスキヤキだから。
牛薄切り肉使いましたが、豚こま切れ肉でもいいですよ。
ぐん！
と、お得なすき焼きになります。
そんなところも、てきとうで。
鍋の季節。
すき焼き味が食べたければ、てきとうスキヤキ、作ってみてください。
そう、そこのお父さん。
買い物から、洗い物までセットでね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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そうそう、翌朝ご飯を入れて煮込んで、卵割り溶いて雑炊に。
これも、てきとうに作ってできました。
具もいっしょ、これもてきとうでね。
料理もトモショクも楽しまないと。
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鉄鍋はスキレットです。
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蓋とセットで使っています。
重いんですよ。
だから、男性向きな鉄鍋。
洗うときに、腕うーっってなりますから。
キッチンに置いておくと場所とるので、仕事部屋にしまってあります。
どこにしまうのか、どれぐらいの頻度で使うのか。
そこまでイメージして買いましょう。
＊料理初めて、趣味に走り、鍋買いまくって、知らない間に妻に捨てられていた過去もあるので。気づかなかった。。。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
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＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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＜今後のスケジュール＞
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