肉詰めトマトのオーブン焼き｜ローストカプレーゼ
（５個分｜３０分 ）
材料：
トマト・・・５〜６個
豚ひき肉・・・２５０ｇ＊鶏ひき肉でもＯＫ
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・1かけ
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
ピザ用チーズ・・・適量
片栗粉・・・小さじ1
オリーブオイル・・・少々
バジルの葉・・・５枚〜
作り方：
１・玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。トマトの上を、１センチ程度輪切りにし中身をスプーンでくり抜き器にする。トマトの底を安定させるために薄く平行に切る。
２・ひき肉に塩を加えてよく揉んでから、玉ねぎ、ニンニク、こしょうを加えてもみ最後に片栗粉を加えて揉む。
３・１のトマトの中に２を詰めたら、オーブンの天板にクッキングシートを敷いて並べ上にチーズののせ軽くオリーブオイルをかける。
４・２００度に予熱したオーブンに３をいれて１５〜２０分ほど焼く。チーズがこんがり焼けたら取り出して皿に盛り付ける。トマトのカットした上部を添える。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：詰める
かなり上品に、そして美味しくできました。
昨日から紹介しています、千葉県版おとう飯レシピアイデアコンテストで選ばれた５つの中の１つ。
すべて私がベースとなるレシピを、自分で作ってレシピを書き起こして紹介しています。
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２つ目の、トマトの肉詰めガーリック風味というのがこの料理です。
私のレシピは、肉を鶏ではなく、豚にしました。
そして、魚焼き器、グリルではなく、オーブンで焼いています。
そして仕上げに、バジルをのせて。
ロースト・カプレーゼって言ってもいいんじゃないかな。
いい。
そうしよう。
見た目もそうですし。
チーズを、モッツァレラにしたらより、ロースト・カプレーゼになりますね。
とっても美味しくいただきました。
くり抜いたトマトの果肉はスープにイン！
パーティーメニューにもいいですよね。
作っていて楽しい料理は時間のあるときに。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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