秋鮭鍋
（３人分｜２０分）
材料：
生鮭・・・３切れ
もやし・・・１袋
小松菜・・・６株〜
しらたき・・・１袋
焼き豆腐・・・１丁
白ねぎ・・・１本
A
水・・・１０００ｍｌ〜
酒・・・５０ｍｌ
出汁昆布・・・１枚
薄口醤油・・・大さじ１〜
ポン酢・・・適量
作り方：
１・秋鮭はぶつ切り。小松菜ざく切り。しらたき洗ってざっくり切る。豆腐は奴に切る。白ねぎは斜め薄切り。
２・鍋にAを入れて１を入れて煮込んで出来上がり。ポン酢等で食べる。
アト辛大人味：かんずり
子手伝い：子鍋奉行（なにそれ？）
まあ、具が生鮭ってだけですが。
季節の鍋ですよね。
先日ニュースで、秋鮭が赤潮で大量に死んだらしいので、これからお目にかかれないかもしれませんね。
海のものは、天然、養殖ともに、自然の影響をうけますし。
ウニも大量に壊死したとか。
生産者さんの苦労は絶えません。。。
毎日楽しく料理作って、ブログ書いてますが、どこでも現場は大変です。
ありがとうございます。
さて、今晩は次のオンラインの料理塾ネタでも考えて作るかなー
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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洋書ですが。
とても面白いというレビューを見て、kindleで買ってみました。
kindleだと、どんどん翻訳しながら読めますからね。
ほんとに読めるのか！？
実験。
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そうそう、kindleアンリミテッドで、電子書籍読み放題しています。
図書館みたいなものでしょうか。
買わずに、たくさん立ち読みができる。
これで出会える縁ってすごいですよね。
とにかく試せる。
で、どんな自分にイノベーションが起きるのか。
これも実験。
kindleアンリミテッドで本読むと、感覚でダウンロードして読むので、本のタイトルを覚えていないのですよね。
これも、kindleアンリミテッドだから読んだ本かも。
で、とっても良かった。
最近山口周さんの本を順に読んでいるので。
kindleでね。
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次回のオンラインの料理塾は、10/16（土）。
大技仕掛けます。
サンマの炊き込みごはん。
休日に楽しむ料理を作るのが、みんなで作るオンラインの料理塾。
だから、手間のかかる大技料理にチャレンジします。
丸のサンマもさばきますよー
どや
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ロールキャベツも、休みの日に楽しんで作る料理です。
美味しいよ。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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＜今後のスケジュール＞
10月14日（木） 大正大学インターンシッププログラム第3回
10月15日（金） 日経産業新聞取材記事掲載｜NHK大阪「関西熱視線」オンラインの料理塾少し紹介
10月16日（土） オンラインの料理塾Vol.69
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
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