手羽元スパイスカレー
手羽元とハツのスパイスカレー

(5〜6人分|40分)
材料:
手羽元・・・10〜12本
ハツ・・・200g
玉ねぎ・・・1個
じゃがいも・・・3個
なす・・・2本
トマト果肉・・・5個分*残っていたので なくてもOK
にんにく・・・3かけ
しょうが・・・1かけ

オリーブオイル・・・大さじ2

A
 カレー粉・・・大さじ2
 ガラムマサラ・・・大さじ2
 コリアンダーパウダー・・・大さじ1/2
 クミンパウダー・・・大さじ1/2
 ターメリック・・・小さじ1

B
 ホールトマト・・・1缶
 水・・・400ml
 ローリエ・・・1枚

C
 塩・・・小さじ2
 ケチャップ・・・大さじ3
 甜菜糖・・・小さじ1
 牛乳・・・200ml

作り方:
1・手羽元は包丁で切れ目を入れ塩、こしょう(分量外)振ってもむ。ハツも塩、こしょう振ってもむ。玉ねぎ粗みじん切り。じゃがいも賽の目切り。ナス乱切り。にんにく薄切り。しょうがみじん切り。

2・大き目の鍋に、オリーブオイルとにんにく、しょうがAを加えて炒める。玉ねぎを加えて炒め、手羽元、ハツ、ジャガイモ、ナスを順に入れて炒める。Bとトマト果肉を加えて蓋をして10分以上中火で煮込む。

3・鍋の蓋をとりCを加えて煮込んで出来上がり。

アト辛大人味:カイエンペッパー

子手伝い:味見

味変ポイント:
・牛乳入れるとクリーミーに。ココナツミルクでもいい
・辛味調整はカイエンペッパーで
・ケチャップ大事
・トマトの果肉が残っていたの入れたら美味しさアップ→トマトケチャップで調整可能
・シナモンスティック入れ忘れた

スパイスカレー

美味しい美味しいスパイスカレーの完成。

あ、カレー粉切れたので買ってこないと。

肉は、骨付を煮込みたくて手羽元。

ついでに、ハツが値下げしていたので買ってしまった。

お肉1種類より、2種類あるほうが、楽しいよね。

盛り付けた皿に、ハツが入ってると嬉しい。

味見も、手羽元食べると1個が大きいけれど、ハツなら、ぱくって、いつでも食べられるし。

今朝も、ハツだけ狙ってカレー食べました。


週1まではいかないけれど、月2〜3回は、カレーの日がいいなぁ。

その時は、炊き立てごはんで。


我が家は最近、

つや姫玄米5合→8分づきに精米→押し麦大さじ5といっしょに圧力鍋で炊く

が、お気に入り。

7分づきにすると、ちょっと味わい変わるんですよね。

だったら玄米のほうが美味しいなと。

今日は玄米炊こうかな。

パパ料理研究家|ビストロパパ滝村雅晴





買ってこないと。



今日のマリーさん。

ごはん食べ終わるの待っています。


IMG_3724

真面目です。



Amazonプライムビデオで「ナルト」視聴中。

結局最後までマンガも読んでいないので、どんな結末かしらないんですよね。

アニメ、最後までやってるのかな?

ナルト見ていると、ラーメン食べたくなる説。

今のアニメのキャラ設定に多大なる影響を与えてますね。



次回のオンラインの料理塾は、10/16(土)。

大技仕掛けます。

サンマの炊き込みごはん。

休日に楽しむ料理を作るのが、みんなで作るオンラインの料理塾。

だから、手間のかかる大技料理にチャレンジします。

丸のサンマもさばきますよー

どや





ロールキャベツも、休みの日に楽しんで作る料理です。



美味しいよ。


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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
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*こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。



<今後のスケジュール>

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