豚こまプルコギ
（４〜５人分｜２５分）
材料：
豚こま切れ肉・・・５００ｇ
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・１個
えのきだけ・・・1/2束
白ねぎ・・・２本
A
しょうゆ・・・大さじ４
酒・・・大さじ４＊紹興酒にしてもおいしい
甜菜糖・・・大さじ２＊砂糖でOK
豆板醤・・・小さじ２〜
しょうが・・・１かけすりおろし
ごま油・・・大さじ３
白ごま・・・適量
作り方：
１・玉ねぎくし形切り。ピーマン縦半分にきって薄切り。えのきだけ半分に切る。白ねぎ斜め切り。
２・ボウルに肉とAを順に加えて和える。
３・フライパンを火にかけ２をタレごとすべて入れ上から１の野菜を白ねぎ１本分のぞいてのせて蓋をして蒸し焼きにする。火が通ってきたら蓋を取り、残りの白ねぎを加えて炒め合わせる。火が通ったら白ごまを加えて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：和える
味変レシピ：
・ニラ、ニンジン、もやしなど野菜モリモリいれてOK
・辛味調整は、豆板醤の増減で
ごはんによくあいます。
炊き立てごはんの準備を。
いますぐ。
白ねぎを２回に分けて投入するのは、シャキシャキ感、彩よくするため。
今日の次女の弁当のオカズを意識した晩ご飯でした。
朝の炊き立てごはんで食べた、卵かけごはんが美味かった。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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豆板醤好き。
最近減りが早いかも。
子供も大きくなると、辛い料理美味しく食べますからね。
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撮影用に、グラタン皿と丼的な茶碗を買って嬉しい。
物が増え続けるのは、収納にこまるけれど。
買って嬉しいものがあることは、日々の生活が楽しくなるので、いいことです。
いまだに、毎日新しいビルトインコンロ磨くの楽しいですから。
綺麗に使いたくて、グリル活用してないのですよね。
というか、まだすべての機能を理解していない。
パン焼いてみたい。
とか。
説明書読みます。
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突き指した右手薬指が、まだ若干痛くて。
シップ中。
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次回のオンラインの料理塾は、10/16（土）。
大技仕掛けます。
サンマの炊き込みごはん。
休日に楽しむ料理を作るのが、みんなで作るオンラインの料理塾。
だから、手間のかかる大技料理にチャレンジします。
丸のサンマもさばきますよー
どや
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ロールキャベツも、休みの日に楽しんで作る料理です。
美味しいよ。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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＜今後のスケジュール＞
10月9日（土） 東洋女子高等学校講座／オンラインの料理塾Vol.68
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
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