キャベツとニンジンとキュウリのコールスローサラダ
（４〜５人分｜１５分）
材料：
キャベツ・・・1/4カット〜
ニンジン・・・１本
キュウリ・・・１本
A
塩・・・小さじ１弱
粗挽きこしょう・・・少々
延命酢・・・大さじ３＊お酢の場合は大さじ２＋ハチミツ 大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ１〜
EVオリーブオイル・・・大さじ２
レモン・・・1/8カット〜
作り方：
１・キャベツ、ニンジン、キュウリすべて千切り。ボウルにいれてAの塩を振って軽く揉む。残りも順に入れながら木べら等で混ぜて出来上がり。
子手伝い：和える
もう、サラダはこのシリーズ作ればOK。
微妙に食材がかわりつつ、調味料も変えつつ、飽きない。
方程式は、
食材：
・キャベツベース
＋
野菜なら ニンジン、キュウリ、レタス、など生で食べられるもの
ツナ、蒸し茹で鶏など
ハム、ベーコン
味つけベース：
塩でもんで
コショウ
酢orビネガー
EVオリーブオイル
味つけオプション：
レモン
ハチミツ
マヨネーズ
で、調整。
その日食べても美味しいし、翌朝しっとり味が染み込んだコールスローも美味しい。
朝ごはんから、お弁当、夕食の副菜と、とにかくこのサラダがあれば、メインのおかずを作ればいいだけなので楽ちん。
千切りしてる時間も楽しいし。
いいぞ！コールスロー！！！
無限にレシピ作れるなー
ツナもいいし、茹でささみなんか入れたら、もうそれだけでオカズOK。
料理初心者の皆さま。
レタス、ミニトマト、キュウリに、マヨネーズやドレッシングかけるだけの簡単サラダが入門編で、その先に進みたければ、ぜひコールスローを。
レモン汁絞ると、さっぱりしてさらに美味しくなるんですよね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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最近お気に入りのお酢が、延命酢。
コールスローのドレッシングに、ピッタリ。
延命酢、っていうより、オレンジビネガーっていったほうが、コールスローに合う感じしますよね。
あ、オレンヂビネガーだった。
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今週１０月９日（土）のオンラインの料理塾は、ロールキャベツ。
１６時４５分から、下記のページから生配信します。
いっしょに作りましょうね。
美味しいよ。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
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＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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＜今後のスケジュール＞
10月9日（土） 東洋女子高等学校講座／オンラインの料理塾Vol.68
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