黒蜜きな粉かけ牛乳ゼリー
（１リットル分｜作る５分 冷やす３時間程度）
材料：
牛乳・・・１リットル（１パック）
粉ゼラチン・・・大さじ１．５
水・・・５０ｍｌ
きな粉・・・適量
黒蜜・・・適量
作り方：
１・耐熱ガラスに水をいれ、粉ゼラチンを加えて混ぜて溶かし、電子レンジで６００ｗ、２０〜３０秒程度加熱して混ぜて溶かす。
２・牛乳パックの口をあけて１に５０ｍｌ程度加えてよく混ぜる。
３・パックの口を切らずにすべて広げ、２を戻し入れて菜箸でよくかき混ぜる。パックをもとの閉じた形に戻し開かないようにクリップで止め、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
４・冷えて固まったら、パックの口を開いて容器にとりわけ、きな粉、黒蜜をかけて食べる。
子手伝い：いっしょに作る
ポイント：
・牛乳に少しずつ、粉ゼラチンを加えて混ぜる。もしくは牛乳を６０〜７０度先に温めておいてから粉ゼラチン入れて混ぜると溶けやすい
・牛乳の冷え具合によって、固まる時間が短くなる。
・美味しい牛乳で作るとゼリーも美味しい
今回は、よつ葉牛乳で作りました。
バターもよつ葉。
なんか、よつ葉よく買ってる。
たくさんありすぎて、捨てられそうになっていた、クリップがまさかの大活躍。
こだわりのきな粉。
黒ごまきな粉、美味しいですぜ。
３分クッキングで、ハチミツ＋黒蜜ディップで食べるフライドポテトの時から、今年の我が家は黒蜜ブーム。
こんな風に固まる。
固くせず、ゆるゆるのゼリーがいい感じです。
もっと、固くしたければ、ゼラチン多めに。
寒天もいいのだけれど、やっぱりカチカチになるので、ふるふるにしたければ、ゼラチンがいい。
その代わり、凝固点が低いので、２６度の室内においておくと、ゼリーは牛乳に戻りますよ。
その場合は、もう一度冷やせば固まります。
すごいねー、ゼラチン。
あと、この黒ごまきな粉も、美味しい。
栄養価も高い。
鉄分、カルシウム不足の方は、黒ごまきな粉おすすめ。
と、最近我が家にゼリーブームがやってきて。
今、無糖コーヒーを仕込んでいるので、今夜のデザートは、コーヒーゼリー。
なに、トッピングしようかなぁ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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この組み合わせだけで、美味しそうですよね。
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本日は、こちらの配信を、１１時〜１５時まで行っていました。
何回かに分けてライブ配信実施。
静岡市フェアの、桜海老や、かまあげシラスなどの食材と料理、ご覧ください。
延命酢という、オレンジビネガーが、美味しかった。
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明日のオンラインの料理塾Vol.66は、鶏のトマト煮。
いっしょに作りましょう。
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＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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