ナスの麺つゆ煮
（３人分｜１５分）
材料：
ナス・・・３本
白ねぎ・・・1/2本
しょうが・・・２かけ
白ごま・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ２
米粉・・・大さじ２＊薄力粉でもOK
めんつゆ・・・１５０〜２００ｍｌ＊ストレートで
作り方：
１・ナスを乱切りにしてボウルにいれ米粉を振って和える。白ねぎはみじん切り。
２・フライパンにオリーブオイルを入れて熱くなったらナスを入れて炒める。全体に火が通ってきたらめんつゆを入れ、しょうがをすりおろし、ねぎを加えて煮込む。柔らかくなってきたら白ごまを加えて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：ナスを洗う。ヘタをとる。
コメント：
・このトロトロ感がいい
・米粉を入れることでとろみもつく。お気に入り
・副菜にぴったりかも。ごはんの上にのせても美味しいし
・これに豚肉とか一緒に炒めても美味しいかな
今年のナスは夏料理が多い。
じゃなく、夏はナス料理が多くて。
レパートリーも増えましたね。
味が染み込む、トロトロになる。
料理しがいがある食材がナス。
揚げてもよし、炒めてもよし、オーブン料理もバッチリ。
紫の色もいい。
あー、ナスの天ぷら食べたくなってきたなー
日曜日は、天ぷらパーティーにしよう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今年初梨！
栃木県の梨、幸水いただきました。
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