豚しゃぶサラダ
（３人分｜２０分）
材料：
豚もも肉しゃぶしゃぶ用・・・１８０ｇ程度
もやし・・・１袋
水菜・・・５株
ポン酢・・・適量＊美味しポン酢がいい
ごまだれ・・・適量
白ごま・・・適量
作り方：
１・もやしを熱湯で１分ほど茹でてザルにあげる。水菜はざく切り。肉は、鍋に水、薄口しょうゆ少々（分量外）、酒少々（分量外）いれて沸騰させて茹でとりだし冷水で冷やす。
２・皿に水菜、もやしを盛り付け、上から肉をのせ白ごまをかける。ポン酢、ごまだれを適量かけて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：トッピング
脂質抑え目ディナーシリーズ。
野菜もたっぷりと。
ポン酢は、ちょっといいもの使うと、料理がグンと美味しくなります。
味が濃いので、かけたポン酢に最後の味の仕上げをまかせてしまうので、最近選んでいます。
これ。
鍋もサラダも、美味しくなります。
ほんと。
もう有名になりましたけど、出始めのころ、このポン酢が誕生物語の本読みましたね。
これこれ。
１９９８年発刊なので、まったく料理していないころですね。
外食三昧だったころ。
優梨香も生まれていません。
でも、とっても印象深く。
で、２３年の時を超え、いま馬路村のポン酢を味わっています。
２０年は頑張らないと。
ビストロパパもあと８年。
青い皿、料理映えるなあ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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テレビ東京「家、ついて行ってイイですか？」
８月２５日（水）放送分ご覧いただいた皆様、ありがとうございました。
オンラインの料理塾の様子が放送されました。
コロナ禍ということで「オンラインロケ」で、新企画オンライン料理教室が始まりました。
この後、参加されたパパのお家にいってロケが始まります。
とっても、温かいfamilyで。
パパも娘さんも、ビストロパパエプロン着けて料理してくれています。
オンラインの料理塾参加されている、ひとりひとりに人生のドラマがあります。
いっしょに作った料理で、食卓の笑顔が増える。
新しいミニドラマが生まれています。
これからも、ずっと続けていきますよ。
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失敗しない麻婆ナスの作り方動画は、こちらから。
美味しいたけよ。
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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。
＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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＜今後のスケジュール＞
８月２５日（水） テレビ東京「家に、ついて行ってもいいですか？」オンラインの料理塾登場
８月２８日（土） オンラインの料理塾Vol.62
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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着るほどに、食卓の笑顔が増えるエプロン。
Bistro Papa Online Shop
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