【レシピ】「豚こまと青梗菜の照り焼き炒め」照り焼きタレで炒めるだけ。 : ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

豚と青梗菜と油揚げの照り焼き炒め

（３人分｜１５分）
材料：
豚小間切れ肉・・・３００ｇ
青梗菜・・・３株
油揚げ・・・３枚
米粉・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ１．５

Ａ
　しょうゆ・・・大さじ２
　みりん・・・大さじ２
　酒・・・大さじ１
　甜菜糖・・・大さじ１

白ごま・・・小さじ２

作り方：
１・肉は軽く塩（分量外）ふって米粉をまぶして和える。青梗菜は根元切って根元千切り、葉はざく切り。油揚げは縦に切って薄切り。Aを混ぜておく。

２・フライパンを火にかけオリーブオイルをいれ熱くなったら肉を加えて炒める。火が通ってきたら、青梗菜、油揚げを加えて炒める。Aを回しかけて炒めたら白ごまふって出来上がり。

アト辛大人味：七味

子手伝い：青梗菜洗う

豚と青梗菜の照り焼き炒め

青梗菜が４株１００円ぐらいのお得商品で購入。

美味しいですよね。青梗菜。

味も、食感もいい。

炒めても、お浸しにしてもいい。

もっと食べたい。

今回、照り焼き味にしました。

本当は、酒→紹興酒にしようと思って忘れまして。

炒め物で、紹興酒使うと、中華風味がぐっと上がって美味しくなりますよね。

あ、これは中華ではありませんが。

紹興酒で味が好みになるかの研究中。

肉に、米粉や薄力粉まぶすことで、もっちり感がでて、味も絡んで、ご馳走感アップします。

気軽に照り焼き炒め作れますよ。

さて、今日は鶏の照り焼きにしようか。

パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴

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今日のビストロパパの仕事。

・学習塾「ロジム」の経営会議

・原稿、チェック関連の戻し

・テレビ取材関連の人調整

・7/31開催の山口県団体主催オンライン料理教室打ち合わせ３０名満員御礼

・オンライン料理教室レシピ試作

とか。

動画編集とウクレレ弾く時間とりたい。

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８月２１日（土）キューピー３分クッキングに親子出演です。

【日本テレビ】３分クッキング 2021年8月号 [雑誌]

KADOKAWA

2021-07-14

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食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。
６０人規模開催事例紹介中。

＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。

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＜今後のスケジュール＞

７月３０日（金）　キューピー３分クッキング収録

７月３１日（土）　オンライン料理教室＠山口県・NPO主催

８月１日（日）　オンライン料理教室＠大日本印刷労働組合主催

＊最新のスケジュールはこちら

・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。

・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。