ふかひれあんかけ天津飯
（２人前｜２０分）
材料：
ふかひれスープの素・・・２００ｇ＊石渡商店のもの使用
水・・・２００ｍｌ
A
片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ１
卵・・・３個
白ねぎ・・・1/2本
塩・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１
ごはん・・・茶碗１杯分
作り方：
１・鍋にふかひれスープの素と水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めてAを混ぜて回し掛けして混ぜる。
２・ボウルに卵を割り溶く。塩、みじん切りにした白ねぎを加えて混ぜる。
３・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルを入れる。２を流しいれ真ん中を菜箸で混ぜながら中火で焼いて火を通す。
４・温かいごはんを茶碗にいれ、皿にひっくり返してごはんを盛り付ける。上に３の玉子焼きをのせ、１のふかひれスープをかけて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：卵割る
ふかひれスープの味わいが、天津飯のあんかけにぴったり。
大満足な一品になりました。
こちらの商品を使用しました。
ガモールマルシェで販売していたパウチのふかひれが、ネット上でみつからなかったのですが、石渡商店さんの商品を使って作りました。
先日の、ガモールマルシェで開催した、登米・気仙沼フェアで販売していた商品。
あ、これで天津飯作ったら、美味しいぞと思い購入。
この夏、中華料理ブームがきてるので。
玉子焼いてごはんにのせるのは簡単。
あとは、あんあけをどうするか。
これは、いろんな組み合わせありますね。
玉子焼きと相性がいいもの。
もう少し、天津飯極めます。
マーボー豆腐かけてもいいよね。
マーボー天津飯とか。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日のマリーさん。
マリーさんは、今日も元気です。
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など、
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＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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