十割そばと天ぷら
乾麺のそばの中から、十割そばが売っています。
それを選んで茹でて、のりをトッピング。
これに、天ぷらを一緒に揚げました。
なす、ピーマン、鶏むねの天ぷら
（３人分｜２５分）
材料：
なす・・・１本
ピーマン・・・２個
鶏むね肉・・・１枚
A
炭酸水・・・適量
天ぷら粉・・・適量
塩・・・少々
めんつゆ＋水・・・適量
揚げ油・・・適量
作り方：
１・なすはへたを切って半分に切り縦に切れ目を入れる。または斜めにスライスする。ピーマンは半分に切る。鶏むね肉を２〜３センチサイズに切り軽く塩を振ってもむ。
２・ボウルに炭酸水をいれ、天ぷら粉を少しずつ加えて混ぜる。とろみがでるぐらいにする。
３・鍋やフライパンに揚げ油を入れて火にかけ１８０度にする。２になす、ピーマン、鶏肉をそれぞれつけて揚げる。めんつゆと水を合わせて天つゆをつくりつけてたべる。
アト辛大人味：七味
子手伝い：炭酸水とてんぷら粉を混ぜる。めんつゆを作る。
なすが美味い！
いやいや、ピーマンがうまい。
どうして、鶏むね肉の、鶏天もいい。
それと、そばを楽しむ。
と、夏野菜を天ぷらにして、そばと食べる。
これいいですねー。
美味しくいただきました。
てんぷら粉＋炭酸で、簡単にサクサク衣作れます。
＊このセットでした。
一番楽かも。
あとは、野菜、肉ともに、しっかり水分をとっておくこと。
また、冷めた天ぷらも、オープントースターで７５０ｗ（中）火力で４〜５分で、もう揚げたてカリカリになるのですよ。
個人的には、こっちのほうが美味しいかもしれません。
高価なオープントースターでなく、手軽なもので十分ですよ。
小さいけれど、火力十分。
小さいのがいいのですよ。
キッチンのスペースには限りがあるので。
トースト２枚入ります。
これで、揚げ物カリカリになります。
さて、揚げる美味しい野菜に、また出会うといいなー。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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