ベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ｜アマトリチャーナ
（４人分｜３０分）
材料：
パスタ・・・２５０〜３００ｇ＊余っていた1.6ｍｍと0.9ｍｍ同量ぐらい
ベーコンブロック・・・２００ｇ＊北海道産トロ豚ベーコン使用
玉ねぎ・・・１個＊淡路島玉ねぎ
しめじ・・・１パック
にんにく・・・３かけ
ホールトマト・・・１缶
ローリエ・・・１枚
オリーブオイル・・・大さじ２
パセリ・・・少々
チーズ・・・ピザ用チーズ、パルミジャーノ、スカルモッツァなど家にあったもの
バジル・・・適量＊ベランダ収穫
塩・・・小さじ1/2
粗挽きこしょう・・・少々
茹でる水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
作り方：
１・ベーコンブロックは薄切り。玉ねぎ1/4カットを薄切り。しめじはいしづき切って小房にわける。にんにく薄切り。パセリみじん切り。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったら、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。しめじ、塩、こしょうを加えて炒め、ホールトマト缶すべて、ローリエ加えて煮込む。
３・大鍋に水を入れて沸騰したら塩を加えパスタを茹でる。1.6ｍｍは表示時間の１分半前。0.9ｍｍは１分前にゆで上げる。ゆで汁は２００ｍｌとっておく。
４・２にパスタを加えて和える。ゆで汁を加えて煮詰め、チーズ各種、パセリ加える。皿に盛り付け、パルミジャーノすりおろして（or粉チーズ）バジルのせて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：チーズすりおろし、バジル摘み
北海道の豚トロベーコンとスカルモッツァ、淡路島玉ねぎの最強コラボで、食べてびっくりの美味しいパスタが仕上がりました。
パスタが、1.6ｍｍと0.9ｍｍが、それぞれ中途半端に余っていたので合体。
時間差で茹でることで、問題なく仕上がりました。
これいい。
少しずつ、サイズの違うのが余るんですよね。
結果的に、太麺、細麺あることで、食感も楽しめました。
トマトソースパスタはの美味しさは、パスタの王道ですね。
食べやすい。
失敗しない。
冷めても美味しい。
玉ねぎとトマトソースの相性もいいし。
両方ともに煮込むほどに甘みが増します。
しっかり煮詰めて、パスタを和えれば、それだけでご馳走。
大好きな味完成。
お盆ということで、ユリカの好きな料理シリーズが続きます。
今晩は、マオがキャベツ焼きと、フライドポテトを作る予定。
楽しみ。
パパ料理研究家｜オンライン料理教室プロデューサー｜ビストロパパ滝村雅晴
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ビストロパパのYouTubeチャンネルが２８０名に。
登録ありがとうございます。
もう少しで３００名。
今年中に１０００名行きたいなと思っていますが、試行錯誤。
日々勉強。
YouTubeは楽しくやらないとね。
あ、YouTube以外もそうですけど。
楽しくやることに出会う。
自然と続く。
このブログもそう。
パパ×料理 っていうテーマが大好きだったから続いています。
誰もが、自分だけでなく、誰かのために楽しんで料理を作る世の中にしていきたい。
そのためには、これから生まれて、育ってくる人たちに向けても、永続的にこの思いを伝え届ける必要があります。
そのために、これからどうしていけばいいか。
パパ料理、トモショクの哲学、思いの火を燃え続けさせるために活動していきます。
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＊こちらの動画は2020年10月ごろ作成。現在はさらにアップデートして、お届けしています。
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