青梗菜とトマトのにんにく炒め
（３人分｜１５分）
材料：
青梗菜・・・６株
トマト・・・２個
にんにく・・・２かけ
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
しょうゆ・・・小さじ１
鶏ガラスープの素・・・大さじ２
作り方：
１・青梗菜をざく切り。根元も洗って千切り。トマトざく切り。にんにく薄切り。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったら、青梗菜と塩、粗びき胡椒を入れて炒める。トマトを加えて炒めしょうゆ、鶏ガラスープの素を加えて炒め全体に火が通ったら出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：青梗菜洗う
ポイント：
・最初の塩かけすぎないように
・汁が美味しい
結構、汁がでるでしょ。
スープのように。
何も、水分加えていません。
すべて野菜の汁。
これが美味しい。
青梗菜とトマトから炒めることで出てきます。
これを味わいましょう。
卵も加えようかなと思ったのですが、シンプルに赤と緑で。
青梗菜６株１２０円ぐらいで売っていたので、あー食べたいなーって。
炒めて食べると美味しいですよね。
そう。
炒める野菜は美味しいのです。
ナス、キャベツ、青梗菜、トマト、ニラ。
にんじん、ごぼう。
そして、温かいうちに食べる。
ごはんが美味しい。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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